Bi vê reçetê hûn dikarin stukek beef huauzontle ya xweş, melzemeyek bêhempa ya xwarina Meksîkî amade bikin.
HEVKAR
(Ji bo 5 kesan)
- 5 xwê û bîbera xwê 5 fîlên pêçayî yên 200 gramî
- rûnê ji bo sorkirinê
Ji bo dagirtinê:
- 100 gram huauzontle, pir paqij û bê çiqil
- 50 gram rûn
- 1 kevçîyek çayê toza bîhna mirîşkê
Ji bo sosê pasilla:
- 4 îsotên îsotê pasilla
- 4 giloverên guajillo
- 1 tomatoyê piçûk ê şewitandî, giloverkirî û paqijkirî
- 1 kevirê sîr qelandî
- . Pîvaz roasted
Ji bo xemilandinê:
- krem qalind
Bi hev re:
- Kartolên hêşînayî an kartolê mashed
AMADEKARÎ
Fillet bi xwê û îsotê têne tewandin, bi huauzontle-ya hatî amadekirin tijî dibin, têne zivirandin, bi diranek didan girtin û li ser grill an jî di tepsiyekê de bi rûnê rûnê rûnişkandî bi qasî 10 hûrdeman li her aliyî têne sorkirin. Xwarin tê xwê kirin û çend dilopên kerem li ser tê danîn, ku dûv re bi serê dara diranek têne belav kirin da ku rengek xemilandî bide wan.
Dagirtin: Huauzontle tê pijandin, bi piçikek ava vexwarinê ve tê şilkirin û di rûnê rûnê de tê sutkirin, ew bi konsemmaya tozkirî re tê tahm kirin.
Sosê Pasîla: Pîvaza çîlî tê şewitandin, gilover kirin, tê danîn ku di nav ava kelandî de bikeve da ku nerm bibe û bi yên mayî re têkel bibe. Sosa ku tê de tê kişandin, xwê bi tama xwe tê zêdekirin û çar deqîqeyan diheje.
PÊŞKÊŞÎ
Di lewheyên pêşînkirî yên takekesî de.
