Tenê tişta ku hewce dike ku em ji bo dawiya hefteyê derkevin derve behaneyek baş e ... Wey, li Morelos xwaringehek baş yek ji van e! Li Restaurante Bar Gaia venêrin.
Li xaniyek kevn a ji destpêka sedsala borî, ku di nav dîwarên xweyên fireh de dîrok û efsaneyê vedigire, Baregeha Gaia-yê hate saz kirin. Ji heşt salan ve Cuernavaca, li seranserê welêt, ji bo kêfa hestan, xwedan yek ji wan deverên çêtirîn e, ku bi hawîrdorek germ a ku me dixapîne û me vedixwîne ku ji pêjgeha xweya hay, xizmeta hêja û bala kesane ya ji xwedan: Pepe de los Ríos, xwediyê xwaringehê xwedan ezmûnek zêdeyî 25 salan.
Hewayek germ
Ji salona sereke em dikarin sêwirana xwerû ya ku jê re vegotî, heyranok dibêje, ji Diego Rivera re xemilandin da ku hewza xanî xêz bike, ku di yek carî de Mario Moreno "Cantinflas" lê dijiya. Reqema navendî ya nîgar Rivera ji hêla hunermendên ji Morelos ve di mozaîka Venedîkî de bi hostatî tê çêkirin, ku ji xwedawenda pêş-panspanî re hatî veqetandin, bi awayê, sêwiraneran ji bo afirandina logoya xwaringehê îlham girtine.
Ji şêwaza xwemal a xanî re rêz hate girtin. Terra û jûreyên wê yên mezin hatine vehewandin û hêmanên mîmariya hemdem bi zîrekbûn û çêja baş hatine zêdekirin ku atmosferek rehet çêbibe. Mobîlya nûjen, soberî û rehet hate hilbijartin. Wêneyên mezin dîwarên wê, karên hunermendên hemdem ku li eyaleta Morelos dijîn, vedişêrin.
Xwarin
Ev cîh dibe laboratûara ceribandinê, ku tê de şefê xelat-xelat Andrea Blanco hêmanên cûrbecûr ên selika xwarinê ya Meksîkî, bi klasîkên gastronomiya navneteweyî re dike yek, ji bo çêkirina çêja û çêkên nû, bi tenê armanc dikin ku pala herî saf û daxwazkar xweş bikin.
Menû ji hêla pirrengiya mezin a xwarinên metbexa Deryaya Navîn ve bi bandorek zirav a kevneşopî ya Meksîkî tête taybetmendî kirin, û di encamê de tevlihevbûnên nû derdikevin ku ji me re cûrbecûr çêjên mîna mango, tamarind, kulîlka gûzê û nûnerê navdar ê xwarinên Aztec, huitlacoche. Hemî xwarinên bi pêşandana sê-dîmenî ya berbiçav û pir bi kalîte. To ji bo bîranînek şêrîn hewce ye ku meriv şîraniyên safî û xwerû, yên ku bi fêkiyên bijarte yên werzê û çîkolatayên herî baş hatine çêkirin, biceribîne.
Cava nûjen
Ew di çavê nanxwarinan de hatî saz kirin û cûrbecûr cûrbecûr navnîşanên şerabên çêtirîn ên Meksîkî û navneteweyî hene ku pêwendiya rast bistînin. Ji terasê, êvarê me vediguhêze demên berê, dema ku Cuernavaca bajarekî sedsala 19-an a bucolîk bû. Bi siyên pêşîn re, nîgara bi heybet a katedral xuya dibe, û bi vî awayî ev rêwîtiya çêjbariyê ya bezdar a ku nikaribû tama çêtir di devê me de bihêle bi dawî dibe.
