Tiştek wekî hin empanadayên xweş ji bo firavînê tune. Li vir ji bo teşwîqkirina amadekirina wan teşeyek hêsan heye.
HEYVAN (JI BO 8 KES)
Ji bo pasta:
- 4 qedeh ard.
- 2 kevçîyên çayê toza pijandinê.
- 2 kevçîyên çayê xwê.
- 6 kevçîyên rûnê qamîşê.
- Li gorî hewceyê 2 hêk ava sar.
Ji bo tijîkirina goştê stewrî:
- 2 kevçîyên rûn rûn.
- 1 pîvazek piçûk hûrkirî.
- 2 îsotên serrano, an tama wê, hûrkirî
- 200 gram qurmek pijandî û şehkirî.
- 2 tomatên navîn gilover û hûrkirî.
- 1 kevçîyê çayê, an tama wê, çîçkê qelandî.
- Xwê tama.
Ji bo dagirtina mince:
- Ion pîvaza navîn hûrkirî.
- 1 kevçîyekî hûrkirî yê hûrkirî.
- 30 gram rûn.
- 250 gram donê berazê zevî, bi ½ pîvaz û 1 kevçîyekî sîr tê pijandin û tê reşandin.
- 1 kevçîyê erdê tomato û şilkirî.
- 1 kevçîyekî masîxanê qelandî.
- 2 kevçîyên tiranê.
- 2 kevçîyên spî yên bademên qijilandî û hûrkirî, xwê û bîbera ku tam bikin.
- 1 kevçîyê şekir.
- 1 hêkek bi 1 kevçiyê ava sar ve lêxistî da ku qeşeng bibe.
AMADEKARÎ
Pasta: Ard bi xwê û toza pijandinê ve tê sift kirin, ew zû bi tiliyên tiliyan ve bi rûn ve tê têkel kirin heya ku chicharitos çêbibe, hêk û ava sar a ku ji bo çêkirina pasteyek kêrhatî hewce dike têne zêdekirin û tê hiştin ku 30 hûrdeman bimîne. Pasta tenik belav dibe, bi pincarê, li ser maseyek ardkirî, bi dirêjahiya diameter 15 santîmetre têne birrîn û ew têne dagirtin, ew têne qewirandin mîna ku ew pirsiyar bin û keviyên wan bi piçek spî hêk an av ve têne zeliqandin û ew bi tiliyan tê zexm kirin. Ew têne vernîkirin û 25 hûrdeman an heya ku ew pijiyayî û qehweyîyekî zêrîn bêne xistin nav tenûrê ku di 200 ° C de tê germ kirin.
Pijandina goştê pijandî: Di rûnê de, pîvaz û çîlekek hûrkirî binefs bikin, goştê xwe zêde bikin û deqîqeyekê sîr bikin. Tomato, çîmento û xwê bi têhnê zêde bikin û bihêlin bila ew pir xweş bike. Divê stewrek stûr hebe.
Pirtûka dagirtinê: Pîvaz û sîr di rûnê rûnkirî de, tomate tê de tê zêdekirin û dema ku çinîto be jî, parsed, goşt, tirî, badem, şekir, û xwê û bîber têxin tamê. Bila ew hemî baş xweş bike û tîr bibe.
Not: Di heman demê de ev empanadas dikarin bi kevokên berazê re di sosê kesk an roia de werin dagirtin.
PÊŞKÊŞÎ
Di selikek de ku bi destmalek xemilandî an betaniyek rengîn ve hatî girêdan.
