HEVKAR
(30 û 40 perçe dike)
- 1 kîlo hevîrê tenik ji bo toran
- ¼ lîtirê mirîşka mirîşkê pir şor nine
- 150 gram pankiye (şekirê qehweyî) gûrkirî
- 300 gram beraz
- 1 po kevçîyên çayê tozê pijandinê
- 3 kevçîyên fasûlyên kesk ên pizrikên navîn hatine pijandin û hûr kirin
- Ji nebatê 20 heya 30 pelên kesk ên kesk (ne qurm), baş hatine şûştin
AMADEKARÎ
Hevîr bi brûv û guh pir xweş tê lêdan heya ku ew pûç bibe. Nivîşk bi mîkserê pir xweş tê xistin. Ew li ser hevîr tê zêdekirin û ew lêdan berdewam dike heya ku gava hûn piçek pasta têxin tasek avê, ew diherike. Paqijka pijandinê û fasûlyên kesk têxin nav hev û baş bikelînin, û heke hûn bixwazin, hinekî xwê jî zêde bikin. Bi kevçiyek, pelên bi vê pasteyê têne qurçandin û bi heman pelê ve têne pêçandin. Wan têxin vaporekê û bi qasî 45 hûrdeman an heya ku pasta ji pelê bi hêsanî derkeve bipêjin.
PÊŞKÊŞÎ
Ew li ser tehtekê têne danîn, nayên pêçandin; Konteynirek mezin li navenda sifrê tê danîn da ku pel li wir werin razandin.
Tamale fasûlî kesk tamaletamales fasûlî kesk tamales fasûlî kesk