HEVKAR
-2 kevçîyên rûn rûn an rûnê rûn
-3 tortîla li meydanan teqrîben 1 1/2 cm hatine birrîn, di rûn de heya ku pijiyayî tê qehweyî kirin, û li ser kaxezê pejnker werin şûştin
-1 hêk
-Sor tama
-1/2 qedeha sosê ranch
AMADEKARÎ
Rûnê an rûnê rûnê rûnê rûnê rûn bikin ser pangehek zêde (ev pir girîng e); wê hingê tortîla têne zêdekirin û, her ku germ dibin, hêk tê de tê zêdekirin, zû diheje ku bipije. Sosê têxin ser, bila ew germ bibe û çîçikên ku bi penîr hatine reşandin û bi fasûlîyên sorkirî an ji tenûrê were serve kirin, bi wan re xizmetê bikin.
Ji bo sosê rançera (Nêzî 4 tasan çêdike)
-4 kevçîyên rûn rûn an rûn
-6 şileyên arbol ên hişkkirî an jî tam bikin
-4 bîberikên zengilê an tam bikin
-1 3/4 kg tomato saladet
-8 bîberikên serrano an jî tam bikin
-5 heb sîr
-Sor tama
Amadekirina sosê
Di çermek rûnê rûn an rûnê germ de, hûrikên arbol û cascabel bi sivikî bikelînin, lênihêrin ku wan neşewitînin. Dûv re ew bi malzemeyên mayî re têkel dibin, têne têkelkirin û şidandin. Di tepsiyekê de, rûnê rûn an rûnê mayî germ bikin û li wir şilkirî bikin. Bila her tişt li ser germa nizm pir xweş bisekine.
Tomato, bîbera serrano û sîr têkel dibin, dixurifin û tê kelandin heya ku werin serdem kirin.
Dibe ku ev sos bi tamales ash an Huevos Rancheros jî bête pêşkêş kirin.
