Hilbijarkek sor û spîyên spanî yên çêtirîn, bêyî ku cava ji bîr bikin, da ku hûn di rewşek pir taybetî de kêfa wan bikin.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Manastira Poblet abîdeyek katalanî ya sedsala 14-an e ku li herêma Barberá Basin e û vî şeraba sîteyê navê xwe ji dîwarên ku ew diparast girt.
Di pêşbaziya vê şeraba ecêb de rezên Garró û Samsó, du cûreyên xweser ên ku Bodegas Torres piştî sedsalek karesata filokserê peyda kirî heye. Garnacha, Cariñena û Monastrell jî beşdar dibin.
Grans Muralles rengek giloverê nîşankirî ye, bi rengên binefşî û notên kulîlkî û fêkiyan li ser pozê, nemaze aneg, û pelên kesk dixe.
Ew şerabek bi reh û hêz, bi asîtbûna nû û di dev de qedandek dirêj e. Ew bi siftê tomato, giha û baharatan re bi spehî hevîrtirşk, kelandî û kelandî re dibeze. Bihayê şûşeyê bi qasî 150 Euro ye.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Di 2011 de, diruvek awarte ji labelê wî Cirión hate Roda. Ev şeraba Riojan li ser pêşnumayek sedsalî ya li qeraxên Ebro li taxa La Estación de Haro ye.
Têgîna Cirisión piştî ku rezvanan fêhm kir ku li hin sektorên rez, tirîyên ku bi çêjekê ve bêtir ji fêkiyan têkildar dibin şîn dibin.
Cirión di şûşeyên darê de tê zexm kirin û ji% 100 Tempranillo tê, ku di bermîlên dara fransî yên nû de pîr dibe.
Cirión 2011 şerabek bi tebeqeyek mezin e, rengek giravî yê tarî yê bi keviyên sor û kûr e. Li ser poz, fêkiyên reş ên gihîştî bi paşmayek xweş a gihayên aromatik, şînkok û sincirî têne fêhm kirin.
Li ser paleyê ew hejmar, fireh, xweş, nû û spehî ye, digel hebûna çêja notên bîhnxweş. Xwarina dirêj fêkî, tevlihev û safî ye.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Ineserabên Sherry VORS (Sherry Very Old Rare Sherry) bi fermî pîr hatine pejirandin, ku tê vê wateyê ku ew bi kêmî ve 30 sal in pîr bûne.
Rêzeya VORS ya Lustau ji 4 etiketan (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso û Pedro Ximénez) pêk tê û bi hilbijartinek hişk ve tê rêvebirin ku tenê hezar û 50 şûşeyên şerabên awarte yên ku di pêşbaziyên karsaziyê de gelek xelat girtine hilberîne. .
Lustau Oloroso VORS% 100 ji cûreya Palomino tê û bi rengvedanên kesk bi rengê zêrîn kevn e. Ew li ser pozê porteqalên tirş û tofî dihêle, bi nîşeyên hingiv û paşpilek tûj.
Li ser paletê ew notên gûzê nijandî, bi tîrbûnek geş û bi qedandinek berbiçav dirêj pêşniyaz dike. Costsûşeya nîv lîtreyê 42,95 Euro ye.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Ineserabên Legaris, ji mezheba Ribera del Duero ya jêderk, qayîm in, bi karakter, bi aromayên tevlihev û fireh li ser devî.
Reserva 2011-a sor% 100 Tempranillo ye û 16 meh in û 24 di şûşeyê de ye. Ew bi çirûskên kiraz rengek sor a garnetek tund e.
Ew aromayên fêkiyên sor ên pir gihîjandî, bi nuansên nazik ên tost, şewitandî û biharatan, li poz dide.
Di devê de ew me wekî şerabek cidî, bi rêkûpêk, fireh û bi tamxweşiyek berbiçav hîs dike. Buhayê wê yê serhêl her şûşeyek 26 euro û her qutiyek 6 yekîneyan 148,2 e.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos şerabgehek galîkî ye ku bi Albariño re dixebite, tiriyê heremê ku ji bo çêkirina şerabên spî yên hêja.
Sîte di destê neviyên malbata Alonso Anguiano de berdewam dike ku di 1837 de terroir peyda kirin û şerabgeh ava kirin.
La Trucha şerabek paqij û geş e, rengê wî zer e, bi rengên hêşînahî ye. Ew bîhnek pir aromatîk e ku aromayên kulîlkan li pozê dihêle, wekî jasemîn, bi têbînên fêkiyan, ku di nav wan de gengaz e ku wan ananas, guava, peach û darên zerikê jî nas bike.
Di dev de ew taze, bêserûber, lihevhatî, dilxweş û vexwarina hêsan e, bîranînek xweşmêr a bîranînê dihêle. Ew bi rêza 11 Euro dikare li firoşgehên înternetê were stendin.
6. Kevneşopiya Oloroso VORS, DO Jerez, Kevneşopiya Wineries
Ev kevirê ji Kevneşopiya Bodegas bi 100% Palomino, tirî Jerez quintessential, tête çêkirin û bi şopên sifir rengek mahogany pêşkêşî çavan dike.
Bîhnek wê ya tevlihev heye, ku li ser pozê hebûna gûzan bi flaşikên balsamîk vedibêje, digel şopên toast, çerm û notên pijandî.
Li ser pale ew bêhêl, dor û bi hêz e, bi notên çîkolatayî. Ew bi cûrbecûr cûrbecûr xwarin, xwarin û şîraniyan bi rengek ecêb diçe. Bihayê serhêl ê şûşeya 750 ml 48.5 Euro ye.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello tiriyek şeraba spî ya bi piranî Galîkî ye, pir dişibe Gouveio ya ji herêma Trás-os-Montes a Portekîzî.
Guitian bi% 100 Godello tête çêkirin û pêdivî ye ku bi hevîrtirşên herêmî di bermîlên dara fransî de tê tewandin.
La Tapada Winery li şaredariya Galîkî ya Rubiana, Parêzgeha Orense ye, projeyek ku di 1985-an de ji hêla birayên Guitian ve hate destpê kirin.
Ev şerab, serbilindiya malê, bi rengên kesk, paqij, geş û zêrîn e. Pozek wê ya tevlihev û dijwar heye, bi aromayên peach û grapefruit, û nuansên fîncê, behîv, hemî bîhnxweş ji hêla kesayetiya darê ve hatî çarçov kirin, piştî ku 6 mehan di bermîlan de ma.
Di dev de ew tamxweş, fêkî, tûj, tûjkirî û dirêj hîs dike. Mesrefa wê bi qasî 19 Euro ye.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Hilberîna ji bo Mar de Frades 2014 ji şeraba galîsî Finca Valillas di hêla hêjmar de hindik bû, lê bi kalîteyek hêja.
Rez ji encama serdema biharê ya sar û baranê çend kom danîn. Lêbelê, hewa baştir bû û fêkiyek di mercên awarte de ji bo vînkirinê gihîşt.
Ev brûsk zer qurmek geş e, bi aromayek tevlihevî ku tê de kulîlkên spî û fêkiyên qeşagirtî, bi awazên dûman, darîn û syrupî hene.
Derbasbûna wê ji devê tûj û fireh e, û tama giyayên aromatîk û destanên şorîn û balsamîk li ser devê dihêle. Ew bi xwarinên hêsan ên masî û spî yên spî re xweş derbas dibe. Li firotgehên serhêl bi 13.5 Euro tête nîşankirin.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ev spî bi% 100 tirî Verdejo tê hilberandin, di rezên cam de% 20 û di rezên tîrkirî yên ji 15 salî mezintir de% 20 tê berhev kirin.
Ew bi rengê zer e û bi şopên keskîn e û aromayên nû û dijwar ên fêkiyên kevirî, gihayî û anisîdê li pozê dide.
Li ser palê ew bi tîrbûnek guncan, goşt û dorpêçkirî, bi dawîkirinek nûjen û fêkiyan, bi tîrêjek tirşiyê, tûjiyek zêde dibe.
Ew bi masî, sêlik û bi berazê şîr ê Segovian re pir xweş diçe. Ew ji 9 Euroyî kêmtir e (ji pirên nîv dehî kêmtirî 7) û heke hûn ê hin şûşeyan bikirin, divê hûn çêtir e ku ew berî dawiya 2017 vekin.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Ew cava ji Rovelláts e, şerabgehek Barselona ye ku li bajarê San Martín Sarroca ye, û ku di hilberandina şeraba gerdûnî ya Katalanî de pispor e.
Ev cava xweş û spehî ji pir şampaniyan re ne dûwemîn e û di pîrozbahiya her helkefta taybetî de bi şêwazê nakokî nabe. Tenê di ser 21 Euro re dikare pêk were.
Ew tenê di tirîyên awarte de bi karanîna rêbaza kevneşopî ya hilberandina şerabên xwezayî yên sparkling tê çêkirin û bi kêmî ve 84 mehan di şûşeyê de berî serjêkirinê derbas dike.
Rovelláts jixwe di nifşa sêyemîn a şarabavan de ye, kevneşopî û nûjeniya di hilberîna hilberên kalîteya bilind de, bi rezên xweyên xwe re bi lênihêrîna herî zêde ve tê birêve birin.
- Li Spainspanyayê 15 Dîmenên Xweşîn ên Ku Xwe Neheq Dîtin
- Li Spanyayê 35 Bajarên Serdema Serdemên Herî Xweş
11. Pedro Ximénez Kevneşopiya VOS, DO Jerez, Kevneşopiya Wineries
Kevneşopî tenê şeraba Marco de Jerez-ê ye ku bi taybetî ji şerabên herî kevnare re hatî veqetandin, ku wekî V.O.S (Sherry Pir Kevn) hatî sinifandin.
Pedro Ximénez salê bi 6000 şûşeyek ve tête bisînorkirin û hilberîna wê bi karanîna criadera tîpîk û pergala solera ya Marco de Jerez tê pêkanîn.
Pozek wê ya pir tûj heye, bi aromayên fêkiyan ên tirî, hêjîr û berûyan, bi vederkirinên qehweya şewitî û şerbeta reş, û nişanên teht, tomato û bîstan.
Di devê de ew hestî şilûkî, rûn û bihêz dibe, bi bîhnxweşek dirêj bi hebûna çîkolata tarî, şîranî, qehwe û tof.
Ew şerabek şirîn e, îdeal e ku bi çîkolata û kortika hêkan re, û her weha penîrên wekî Roquefort, Gorgonzola, Tresviso û bizina saxkirî jî tê de ye. Bihayê wê 48,55 Euro ye.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Ew şeraba sor a Gran Reserva ye ku ji terora Bodegas Faustino ya Rioja Alavesa tê, ku bi cûrên Tempranillo, Carinyena / Mazuelo û Graciano hatî çêkirin.
Ew şerabek paqij û geş e ku bi rengê sor ê giravî û bi peresendiya garnet. Bi alîkariya fêkiyên gihîştî, darê ji qutiyên cixarê, plus şopên kum, darçîn, toast û kakao bêhna wê tund, tevlihev û baş entegre ye.
Ew bi rengek elegant, pêkhatî û homojen, bi nermî û ziravî ji devê diherike. Taninên wê dor in û hestên germ û tûj dihêle. Dawiya dirêj a wê, bi notên fêkî û darîn ên pir xweş ahengsazkirî, hêzdar û xweş e.
Ew bi her celeb goşt, masiyên rûn, penêr û kivarkên Emmental an Gruyère re têkûz dibe. Bihayê wê bi rêza 18 Euro ye.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ev Amontillado Jerez bi tirî Palomino, bi pîrbûnek yekem re bi perdeya kulîlkê ya taybetmendî ya Marco de Jerez tê çêkirin.
Ew hilberek Diez Mérito ye, şerabgehek ku di 1876 de hate damezrandin, ku ji hêla King Alfonso XII El Pacificador ve sernavê dabînkerê fermî yê Qesra Qraliyetê hate dayîn.
Amontillado Pemartin şerabek dilşewat e ku bi zêrînek kevn bi rengê kehrîberan ve, dor li poz û devî de, bi aromayek tûj û tahl.
Li ser paldê ew nerm û sivik hîs dike û guncan e ku digel goştê spî, masî şîn, ham û penîrên saxkirî be. Di heman demê de ew bi hin sebzeyên mîna asparagus û artîşokê re jî ecêb cot dibe. Di firotana serhêl a şerabgehê de bi 5 Euro tête nîşankirin.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Eryerabgeha Riojan Alava Estraunza piçûk e û li ku pîşesaz li ser pîşesaziyê serdest dibe profîlek didomîne.
Pîrbûna yekem a Solar de Estraunza di 1992 de bi dirûvê 1989 pêk hat û di jiyana xwe ya kurt rêza şerabê gelek xelat stendin, di nav de Medaliya Gran Bacchus de Oro 2017 ji bo Gran Reserva 2007.
Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 a sor ji% 100 Tempranillo tê û rengê wê gihayê pembe ye, bi rengên kerpîç.
Bi kêmî ve 24 meh di bermîlên darê yên Amerîkî û Fransî de û 36 meh jî di refikên şûşeyê de temen e. Li ser pozê ew aromayên tund ên bi notên toast û vanilla pêşkêş dike.
Di devê de ew şerabek bi rehma tenik, bi hêz û xweş e. Di firotgehên serhêl de bi qasî 65 Euro heye.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Eryeraba Valladolid Arzuaga-Navarro bi rezên ku di berhevoka xwe ya li Quintanilla de Onésimo, a terroir a ku ji bo tirîjên hêja xwedî mercên avhewa yên bijarte ye, şeraban berhem tîne.
Gran Arzuaga bi tevliheviyek bêhempa ya Tempranillo, Albillo û Cabernet-Sauvignon tê hilberandin, û dirûnê 2009 bi şerabek awarte hate pêşkêş kirin.
Ew di bermîlên dara fransî yên nû-rindikî de tê tehm kirin û 20 mehî pîr dibe. Ew bi rengên binefşî, geş û bi cilek bilind û kûr rengê wê sor e.
Li ser pozê ew aromayên fireh, wekî tûtûn, cedar, kakao, kulîlk û biharatan pêşkêş dike. Di devê de ew tûj, goştxweş û tamxweş e, digel taninên bihêz û tama fêkiyan û çermên gihîştî.
Heke hûn qutiya 6 yekîneyan bikirin şûşeyek bi 119 Euro dikare were kirîn, bihayê wê daket 113.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM ji têkeliyek 75% Tempranillo, 15% Merlot û 10% Cabernet Sauvignon tê, şerabek xemilandî, xweş-avahî ya tevliheviya awarte çêdike.
Kursiya Bodega Rodero li çemê bajarokê Pedrosa de Duero heye û ji hêla Don Carmelo, jina wî Doña Elena, û Beatriz û María, keçên hevjînê ve tê rêve birin.
Vê şeraba hêja herî kêm 18 meh di bermîlên dara fransî de yên ji 2 salî biçûktir temenê wî ye û ji sor re çerkezek purpis pêşkêşî çavên xwe dike.
Ew kompleksa bîhnxweşiyê ye, bi aromayên fêkiyên reş, mîneral, tirî, roasted û balsamîk.
Di dev de ew bi avahiyek fêkî, bi rêjeyek, zirav, tamxweş û bi hêz, ku di dawiyê de hestên laktîk, balsamîk û toastkirî dihêle, bi rêkûpêk çêkirî ye. Bottleûşeyek li dor 43 Euro ye.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ev şeraba hilberîna bi sînor ji rezek sedsaliyê ya bi rûmet a xaniyê Riojan Marqués de Murrieta tê, rûyê herî nûjen a şerabgehê radixe ber çavan.
Ew 18 mehan di bermîlên dara fransî yên nû de temenkirî ye û di pozê de tevlihev e, bi aromayên fêkiyên kovî, çîkolata tarî û mîneral, bi tiliyên nermikî re lihevanîn.
Dalmau 2012 brûyek bi hêz, têr, bedew, ahengsaz û hevseng e, hêjayî minasebeta çêtirîn e. Buhayê wê li firoşgehên serhêl nêzîkê 48 Euro ye.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass şerabgehek Jerez e ku di 1835 de ji hêla Manuel María González Ángel, neviyê Tío Pepe-yê navdar ve hatî damezrandin, ku navê xwe danî ser ya ku niha li cîhanê şerîja herî navdar e.
Noé Pedro Ximénez VORS zêrînek oolojîk e ku ji 30 salan zêdetir di kelekên dara Amerîkî de ye, bi hilberînek pir kêm.
Piştî heyama pîrbûnê ya dirêj, şerabek şêrîn bi rengek ebosî ya tûj tê, ku aromayên hêjîrê li pozê dixe, bi nîşanên qehweya rûnkirî û biharatan.
Di devî de şirîn, teze û hevîr e. Ew li firotana serhêl a xaniyê bi 55 Euro tête nîşankirin.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Projeya Aaalto nisbeten nû ye, ji ber ku di 1999-an de di bin serokatiya Mariano García û Javier Zaccagnini de dest pê kir.
Aalto PS 2014 sorikek zirav e ku bi% 100 Tempranillo hatî çêkirin, bi destan tê dirûn û 18 mehan di bermîlên dara fransî yên nû de pîr dibe.
Li ser pozê rengek mor a pir tûj û tevlihev heye, digel şopên nazik ên şerbik, daristanên hêja, biharat, nanê tûjkirî, fêkiyên reş û tûtinê.
Di devê de ew şerabek kûr e, bi asîtbûnek baş, pir bi rêkûpêk û di heman demê de qelew û elegant. Ew biraşkek dirêj û lihevhatî ye ku dê bi salan di şûşeyê de baştir bibe, avahî û tevliheviyê bistîne. Bihayê şûşeyê 69,5 Euro ye.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrases
Clos i Terrasses meyxaneyek piçûk e ku li Gratallops, Tarragona ye, ku li gorî dibistana dijwar a rezvanan kevn şerabên esnafan çêdike: tirî kêm hilberîn û gelek kar.
Hilbera stêrka xaniyê Clos Erasmus e, sola sor a ku bi Garnacha û Syrah re hatî çêkirin, bi bihayekî ku di rêza 164 Euro de serê şûşeyek 750 ml ye.
Di pêvajoya hilberandina vê cewherê Katalanî de, divê di germahiyek kontrolkirî de di belemên vekirî de were helandin û 18 mehan di bermîlên darê yên nû û du-salî de, û beşek jî di amfoyên 700 lîtrî de pîr bibe.
Theûşeyên ku hûn bikirin dê veberhênan bin ji ber ku Clos Erasmus 2014 dê bikaribe bi bîhnfirehî heya 2035 li benda venegirtinê bisekine.
Tête pêşniyar kirin ku rûmetan bi stîçek perehînşahê ya qelandî, an jî bi belek goştê beraz an xwarinek bi truffles çêkin.
Em hêvî dikin ku hûn di nav vê hilbijartinê de şeraba ku hûn lê digerin bibînin. Di fersenda din de hûn bibînin ku li ser cîhana heyecan a şeraban şîrovekirinê bidomînin.
Rêberên şerabê
15 Werabên Meksîkî yên Çêtirîn
8 Cûrên ineeraba Sor
12 Werabên Çêtirîn ên Valle de Guadalupe
10 Werabên Çêtirîn ên Cîhanê
Meriv Çawa Li Valle de Guadalupe Werabek Baş Hilbijêre
