Ji Deryaya Navîn ji Behra Biscay û bi erdên bi bereket û tavî ve dorpêçandî ku di wan de sebzeyên spehî mezin dibin û heywanên spehî têne çandin, Spanya xwedan yek ji gastronomiyên herî dewlemend ê cîhanê ye, ya ku ew ji Amerîkaya Latîn re wesiyet kir. Ev hilbijartina me ya 20 xwarinên xwerû yên ji Spanyayê ye.
1. Omeleta Spanî
Lêdana hêkan û sorkirina wan hema hema bi qasî teyran kevn e û li Meksîko, Azteciyan ji berê de tortîla amade kirin, wekî Hernán Cortés di yek ji nameyên xwe de behs kir.
Dibe ku, di nav yek ji wan tortîlayên ku li sûka Tenochtitlán hatibe firotin de kartolek şêrîn hebû; Lêbelê, omeleta kartol belgeya jidayikbûnê li Navarra, Spanya, bi dîroka 1817 heye.
Bar û xwaringehek Spanishspanî nîne ku berê xwe amade neke an jî tavilê dikare omeletek kartolê çêbike.
- 20 Werabên Çêtirîn ên Spanyayê
2. Berazê şîr ê Segovî
Divê berazê şîrmijê Segovian a bi "marqeya garantî" ji çandiniyek li eyaleta Segovia ya Spanî were û li gorî pratîkên hatî saz kirin, nemaze di derbarê têrkirina dayikan de, hatiye mezinkirin.
Pêdivî ye ku perçe di navbera 4,5 û 6,5 kg de be û bi tevahî di tenûrê darê de were şewitandin. Restorana Mesón de Cándido, berevajî ava Avê ya Romayê ya Segovia, ji bo berazê xweyê şîr ê Segovî efsanewî ye.
3. Gazpacho
Gazpacho rojekê di havînek zirav de ji hêla Andalusî ve hate dahênan, lê ew neçar ma ku li benda rêwîyekî Cîhana Nû bisekine ku bi fêk û tovên tomatika nenas vegere Spanya.
Yekem tomarên belgeyî yên şorbeyek dişibe gazpacho vedigerin destpêka sedsala XVII.
Tomato melzemeyek e ku rengê xweya xas a sor dide vê şorbeya sar, ku tê de xiyar, sîr, rûnê zeytûn û nan jî heye.
- Li Spanyayê 20 Peravên Baştirîn Divê Hûn Zanin
4. Stewrê fasolî yê astûrî
Faba celebek fasûlî ye ku bi rehekî spî yê gewre, ku di Asturias de herî kêm ji sedsala 16-an ve tê çandin.
Stêrka din a herêmî ya vê stewrê sosîsk xwîna Asturian e, sosîsek rengîn a tarî û bêhnên dûman.
Di fabada de beraz û chorizo jî hene û Asûrî bi gelemperî zivistanê bi şîva xweya xurt firavînê didin ku cebilxaneyên laş bide.
5. Paella ya Valencî
Yekem reçeteya belgekirî ya paella ji sedsala 18-an vedigere, lê bê guman ew e ku berê, gelek kesan tirî bi goşt û sebzeyên ku di destên wan de bûn tevlihev kirin da ku xwarinê çêbikin.
Cotkarên Valencîyayê fêrî çêkirina xwarinên birincê xwe bi rabbit, mirîşk, fasûlî û malzemeyên din ên berdest bûn, paella ya rastîn çêbû.
Naha ew bi her cûreyê goşt, masî û guşikan têne amade kirin û yên bi behrê têne çêkirin navê herî rast "arroz a la marinera" distînin
- Li Spainspanyayê 15 Dîmenên Xweşîn ên Ku Xwe Neheq Dîtin
6. Squid di ink xwe de
Squids mekîna xwe wekî çekek parastinê derdixin û di hin deman de mirov kifş kir ku divê ew wunda neke, ji ber ku ew çêjek spehî dide goştê molusk bixwe.
Xwarinê berê dibe ku ji Navarra bû, ji ber ku vê civaka Spanishspanî kevneşopiyek kevnar heye ku di şîpa xwe de şîpkan amade dike, reçeteyek xweş a ku tê de cephalopods bi sîr, pîvaz, parsley, bîbera cayenne û hinek şerab ve têne rêve kirin. .
7. Stewrê Madrid
Her çend zivistanên Madrîdê pir dijwar ne jî, welatiyên Spanyayê yên paytextê bi stewra xwe, ku bombeya enerjiyê ye, tedbîrên Sîbîryayê digirin.
Di tepsiyek tam de, perçên herî sivik ên qutikê şorbeşk, çîçîr û hêk in, ji ber ku yê mayî senfoniya proteînek bihêz a goştê gelatinî, mirîşk, chorizo, sosîska xwînê, lingên berazê şor û ham e. hewcedarî penageh e!
8. Cod Biscayne
Baskiyên Vizcaya sosek bi navê Vizcaína amade dikin, ku pêkhateya stêrka vê xwarina kodikê ye.
Sosê populer wekî malzemeyên sereke bi bîberên chorizo û pîvaz tê çêkirin, her çend li derveyî Welatê Baskê ew bi tomato tê bikar anîn. Codê xwê di nav avê de tê xwêkirin û dûv re tê sorkirin an jî tê pijandin.
- Li Spanyayê 35 Bajarên Serdema Serdemên Herî Xweş
9. Hêkên şikestî
Hêkên sorkirî an şikestî di pir rûnê zeytûnê de têne sorkirin û digel wan kartol û garnîtosek goşt an sosîs, wekî xamika serrano, chistorras, chorizo an sosîs, bi wan re tê.
Pêdivî ye ku hin hêkên şikestî yên baş bi zerika avî re werin hiştin, da ku bi perçên kartolan re li dora xwe bigerin. Ew wekî taştê têne girtin, her çend ew dikarin bibin şîv jî.
10. Pîpîrên piquillo yên dagirtî
Pîber dibe ku sebzeya yekem bû ewropa ji Cîhana Nû, ji dema ku Columbus bi xwe ew vegeriya ji sefera Keşfê, di 1493 de bir Spanya.
Pîpa piquillo bi rengek sêgoşeyî ye û bi rengek sor ê agirîn ê balkêş digihîje. Ya ku li Lodosa, Navarra pêk tê, bi mezheba jêderkê "Piquillo de Lodosa" tê parastin
Ew ji ber zexmiya xwe dagirtin pir baş in. Iardspanî wan bi kod, goşt, sosîs xwînê û pêkhateyên din dagirin, ku ew pê re kombînasyonên hêja çêdikin.
11. bravat Patatas
Wêrekiya di vê reçete de ne ji hêla perçeyên kartolê sorkirî ve lê ji hêla sosê ve tê şûştin. Brava di pêjgeha Spanishspanyolî de sosê germ ê herî zêde tê bikar anîn e û bi bîbera germ, bîbera şirîn, tomato, û rûnê zeytûnê tê amadekirin.
Birayên Patatas li Spanyayê yek ji tapasên herî populer in û hevkarê wê yê sereke bîrek sar an qefleyek e şerab.
12. Rabbit li salmorejo
Ew xwarinek Kanaryayî ya navdar e, her çend li giravan qasî kuçikên ku niştecîhên Lanzarote dest bi navê "conejeros" kirin tune.
Berî pijandinê, perçeyên rabbit divê çend demjimêran di "salmorejo Canarian" de marînekirî bibin, sosek ji sîr, paprika û bîbera germ were çêkirin. Kanarya bi kartolên qurmiçî, klasîkek din a pêjgeha herêmî, bi rabbit re diçin salmorejo.
13. Maragato pijandî
Ew xwarina tam bû ku cotkaran ji bo xebata rojek dirêj û dijwar a zeviyan jê dibirin. Vêga li parêzgeha León saziyek kulîner e.
Sê pêkhateyên wê hene ku di sê merheleyan de têne xwarin: rasyon, dîkir û şorbe. Rêjeyên heyî heya 12 cûre goşt hene, di nav wan de beraz, mirîşk, beef, û birînên sar.
Mirîşk tê kelandin û hişk tê xwarin, û şorbe bîhnek stûr e. Ya herî meraq ew e ku hûn pêşî goşt û şorbe jî paşîn bixwin.
- 10 xwaringehên çêtirîn ên li San Miguel De Allende
14. Octopusê Galîkî
Di vê tapa populer Galîskî û Spanishspanî de, kewçêr di teniştê de, çêtir yek sifir tê pijandin. Piştî pijandinê, perçeyek bi qurişan tê perçe kirin û bi paprika şêrîn an tûj tê reşandin da ku bixwe.
Heke hûn dixwazin ji vegotina herî zêde ya cejnê ya vê delaliya Galîkî kêfê bistînin, divê hûn biçin Festîvala Oktopusê ya Carballiño, li Orense, ku roja Yekşema duyemîn a Tebaxê tê pîroz kirin, ji zêdeyî 50 hezar kîlo oktapusa Galîsî.
15. Pîza Galîsyanî
Ew klasîkek din a pêjgeha galîsîkî ye ku li her devera cîhanê populer bûye. Hevîr bi gelemperî ji ardê genim tê çêkirin, her çend li hin deveran, wekî Rías Bajas, ew jî ardê gûzê bikar tînin.
Dagirtin stewrê goşt, masî an xwarina behrê ye. Goştê ku herî pir tête bikar anîn goştê berazê ye, her çend dibe ku kêzik û mirîşk jî be.
Masîyên herî hevpar ton û cod in, lê tîrêjê behrê yê herî populer zamburiña ye, molekusek dişibe viera.
- Li Tijuana-ya 20-an Best Restorantên Sala 2017-an
16. Anqusên sorkirî
Li hin barên Spanishspanî, li pişta bîraya nîv-dor, belaş ançûyên sorkirî yên bi deviyek lîmonê heye.
Heke hûn dixwazin wana li malê çêbikin, divê hûn serî û vîrusê jê bikin, wan bi ardê genim ve girêdin û têra xwe di rûnê zeytûnê de bipijînin.Têm û sade!
17. Scaled
Escalibada roasiyek sebzeyê ye ku li gundewarê Katalonyayê çêbûye û li Valencia, Murcia û Aragon jî pir populer e.
Sebze, wekî bacan, bîber, bacan û pîvaz, pêşî têne qelandin û hiştin ku sar bibin. Dûv re têne paqij kirin, li ser têlan têne birîn û bi xwê û rûnê zeytûnê têne tahm kirin. Ew xwarinek ku bi taybetî di havînê de sar tê xwarin.
- Top 10 Restoran Li Polanco, Bajarê Mexiko
18. Chistorras
Van sosîs klasîkek din a meyxaneyên Spanî ne, bi aroma xwe li derûdorê digerin. Ew bi beraz, sîr û bîbera sor têne amade kirin, ku rengê wan ê taybetmendî dide wan.
Chistorras bi eslê xwe Baskî ne û bi sorkirî an pijandî, bi tena xwe, bi nan, bi hêk û wekî hevkariya xwarinên din têne xwarin. Li Spanyayê guhertoyên din hene ku bi beşek beefê hatine çêkirin.
19. Bîska galîsî
Ev brûsk li herêma Galîkî ya Camino de Santiago xwarina herî pir e. Ew di bingeh de komek sebzeyan e ku cotkarên Galîsî berê zivistanê germ dixwarin.
Pêkhatên sereke rehên regezê ne ku jê re kesk, kelem û kartol tê gotin, bi piçek rûnê berazê ku laş bide amadekirinê. Pêvekên din ên koka heywanan dikarin bacon, chorizo an milê beraz be.
- 10 restorana herî li La Condesa, Bajarê Mexiko
20. Churros bi çîkolata
Em hertim dixwazin bi tiştek şirîn re bigirin û hindik kes hene ku ji churrosên baş hez nekin bi a çîkolata tarî û stûr.
Wan ji bo taştê an dema xwarina navmalîn wekî xwarinek dest pê kir û aniha li her demekê li navendên kirîn û churrerías têne vexwarin.
Meşa me di nav 20 xwarinên temsîlker ên gastronomiya Spanî de bi dawî dibe, lê ne berî ku hûn bipirsin ku hûn di derbarê hunera kulîner a Spanyayê de ya ku hûn herî pir jê hez dikin bi me re parve bikin. Ew dibe ku tiştek xweş e ku em ji ber çavan bigirin!
Di rêwîtiya xweya paşîn de cihên zêdetir biceribînin ku xwarinên hêja biceribînin!:
- Top 10 Restoranên li Puerto Vallarta
- 12 Xwaringehên Çêtirîn Li Valle De Guadalupe
- 10 Restoranên Çêtirîn Li Coyoacán
