Englandngilîstan welatekî pir kevneşopî û adetan e, hin ji wan vedigere demên kevnar. Yek ji wan kevneşopiyan gastronomî ye.
Todayro em ê li ser pêşniyara ku hûn ê di rêwîtiya xwe de bigirin gava ku hûn biryar didin ku xwarina xwerû ya Englandngilîzistanê biceribînin bipeyivin.
1. Taştêya Fullngilîzî ya tam
Rehên wê pir dûr in û îro kes taştêyek Englishngilîzî ya zirav li aliyekî nahêle ku rojê bi gelek enerjî û xweş têr bike.
Di taştêya Englishngilîzî de hêkên sorkirî, şilkirî an pijiyayî, bacon, sosîs, toast û rûn tê de heye. Hin cûrbecûr tomatîk û kivarkên şewitandî, firingiyên fransî, fasûlyên pijandî, û sêlik hene.
Cih hene ku ew tevahiya rojê "taştêya Englishngilîzî ya tam" dikin. Li gorî vebijarkan, bi qedehek çaya germ, şîr an qehwe re tê.
2. Yekşemê roast
Yekşem roja çêtirîn e ku meriv barbekûyek xweş a ku ji mirîşk, beraz, beef an berx pêk tê, bixwe. Ev yek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîstanê ye.
Ev xwarina xweş - ji bilî goştê şewitandî yê bijartî - bi kartol û sebzeyên şewitandî an pijiyayî (wekî fîlîçên Brukselê, fasûlî, gêzer, brokolî, kulîlk, bacan an parsap) ve tê pêşkêş kirin.
Hin kekên ku bi ard, şîr û hêk têne çêkirin jî li plakeyê têne zêdekirin. Van cupcakes "pudding yorkshire" in. Bi viya hemî re sosek pir xweşik û dilşewat a bi navê "gravy" tê.
Vêga ji bo vejeteryanan guhertoyek vê xwarinê heye, ku bi gwîz û penîr tê amade kirin. Roastê Yekşemê di heman demê de dikare wekî şîvek qelandî jî were pêşkêş kirin.
3. Pudînga Yorkshire
Ew rêhevalê kevneşopî yê barbecue ye û her çend xuyangiya wê şirîn xuya dike jî, ew ne bi rastî pûng e.
Belê, ew kefenek e ku bi ard, hêk, şîr, û rûnê rûn an rûn tê çêkirin. Ew bi pudinga şêrîn a klasîk a xwarinên Amerîkî re ti dişibihe û têkiliyek nade.
4. Ling
Xwarinek tîpîk a ji Englandngilîzîstan ku hin dişibihe kek an piyanan. Ew hevîr e ku bi mirîşkê bi rehm, golik û gurçikan dagirtî an goştê bi bîhn dagirtî ye ”.
Piştî civînê, kek an "pie" tê pijandin û digel kartol û zebzeyan, zêde gravî tê xwarin.
Tiştek pir hêsan û zû bixwin, pir li kolanan pir hevpar e û îdeal e ku hûn nizanin hûn li her demekê li Londonê çi bixwin.
5. Filê goştê goştê ku di şîraniya pûçikê de hatî nixamtin
Xwarinek ku dibe ku we bihîstibe ku carinan behs kiriye. Ew ji Englandngilîztanê xwarinek xwerû ye û bi beef an beef tê amade kirin.
Filêtê bistînin, wê di nav tepsiyekê de pêça û birin ber sobeyê. Berê, perçê goşt bi tebeqek pate û têkelê sebzeyên bi pîvaz û kivarkan re pir hûrkirî hatî pêçandin.
Gava ku ev hate kirin, ew bi şûşe pelikê tê pêçandin û tê pijandin. Ew bi kartolên qelandî re tê pêşkêş kirin. Di her sazgehek xwarinê de dema ku hûn li Englandngilîstanê ne, hûn dikarin tamek "beef wellington" an filletê goştê ku di şûşeyê puffandî de hatî pêçandin tam bikin.
6. Di pudînga yorkshire de sosîsên nan
Pudînga Yorkshire di vê xwarina xwerû ya ji Englandngilîztanê de carek din heye û ew amade kirin xwarinek pir hêsan e.
Van sosîsên ku di miqdarek pûnga Yorkshire de hatî lêdan e; ew bi gelemperî bi sosekî ku ji sebze û kerneyê pêk tê re têne pêşkêş kirin.
Li Englandngilîztan, pûnga Yorkshire ji bo gelek xwarinan tê bikar anîn ji ber ku ji hêla thengîlîzstan ve pir daxwaz e.
7. Kartolên dagirtî
Ev xwarina tîpîk a ji Englandngilîzîstan pêşniyara Englishngilîzî ya kartolên tamxweş ên dagirtî ye.
Ew ji kartolê qelandî yê qelandî pêk tê, ku li navendê tê vekirin ku pêşî rûnê rûne û paşê jî tama dagirtinê (wek tuna bi mayonezê, goştê hûrkirî, penîrê bi fasûlî, mixên penîr û her dagirtinek din a bijare).
Xwarinek pir hêsan, lê tijî bêhnxweş e ku dema ku hûn biçin Englandngilîztan divê hûn biceribînin.
8. Sosîsên bi kartolê pijiyayî (Bangers û Mash)
Englishngilîz evîndarên sosîsan in û bi awayên cihêreng wan dixwin. Di vê xwarina xwerû ya Englandngilîztanê de me ew bi kartolê mashed re xizmet kirin, ku di nav pêjgeha Brîtanî de malzemeyek din a gelek caran.
Navê wê meraqdar ji ber vê rastiyê ye ku dema ku şîv dest bi amadekirinê kir, sosîsên ku hatine bikar anîn ji kalîteyek nizmtir bûn, û dema ku hatin kelandin, ew mîna fîşekek teqiyan, ji ber vê yekê, "Bangers", ku roketek e ku pir deng vedide.
Sosîsên qelandî li ser piyalek kartolê mashed têne xizmet kirin û bi yek ji sosên bijare yên Englishngilîzî re, ku bi behna zebze û goşt, gravî tê amadekirin, pê re tê kirin.
Fasûlî jî têne danîn da ku bi banger û maşikê re bibin.
9. Masî û çîp
Masî û çîp li seranserê Englandngîlîstanê, bi taybetî li herêmên nêzik an peravê, têne xwarin. Masî û çîp xwarinek xwerû ya Englishngilîzî ye, ku li pirên cîhanê tê zanîn.
Ev xwarina xweş û sade ji dora 1860-an ve di pêjgeha Englishngilîzî de ye, û hûn dikarin wê li her derê bikirin. Tenê wekî "chippy" tête zanîn, bijareya we heye ku hûn wê wekî xwarina zû bikirin.
Ew ji perçeyên firingî yên fransî pêk tê, bi sirkê tê nerm kirin û bi xwê tê reşandin ku digel pelika masî ya mezin a ku di ard û bîrayê de hatî pêçandin û dûv re tê sorkirin, tê. Hin caran, fasûlîyên mişmişî, sosê tartarê, an davek mezin a lîmonê têne zêdekirin.
Masîyên çêtirîn ên amadekirina çîpik cod û hepik in, her çend cûreyên wekî kevirê zinaran, kevok û plaçikan jî bikar tînin.
Restoran hene ku taybetmendiya wan firotina masî û çîmento ye. Di demên kevn de, firotan li kolanê dihatin çêkirin û perçeyên rojnameyê dihatin bikar anîn da ku xwarin were pêçandin.
Aysro hin hereme kaxezê çapkirî yê bi şêweya rojnameyê bikar tînin da ku rojên kevn ên kaxezê pakkirinê bi bîr bînin. Masî û cîps (Navê xwarinê bi Englishngilîzî).
10. Goştê goşt
Ev xwarinek tijî gelek kalorî ye û dê we bi enerjiyê bar bike. Ew yek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê ye.
Ew ji piyalek goştê berxê ya pir hûrkirî, fasûlî û gêzerê pêk tê, ku bi kartolê masî hatiye nixamtin û hinek jî penîrê piçûk lê zêde dikin.
Dûv re di tendûrê de tê pijandin û encam xwarinek e, bê guman, pir xweş e. Hûn dikarin celebek din a goşt an masî bikar bînin, di vê rewşê de jê re "pie masîvan" tê gotin.
Ji bo vejetarianan jî celebek bi zebzeyan tê çêkirin heye.
11. Tiliyên masî, çîp û fasûlî
Ew xwarinek xwerû ya Englandngilîztanê ye ku timûtim di nav xwarinên li malê de tê bikar anîn û ji zarokan bigire heya mezinan kêfa wê tê.
Ev darikên masî yên piçûk xistin û sorkirî ne, ku bi firingîyên Englishngilîzî û fasûlyên konserveyî yên di sosê tomato de neçar in, têne pêşkêş kirin.
Ew xwarinek e ku bi her helkeftê, ji bo şîva li malê, her serdana hevalên xwe an dema ku hûn tenê naxwazin pir pijandinê bikar bînin.
12. Goştê hûrkirî yê bi kartol û kelemçeyan
Ev xwarina tîpîk a ji Englandngilîstanê bi bermahiyên roast a Yekşemê tê amadekirin.
Tiştê ku ji Roastê Yekşemê maye di tepsiyekê de tê sorkirin û hemî bi hev re, perçên goşt digel gêzer, hêşînahiyên Brukselê, kartol, fasûlî, fasûlî lîma û çi sebzeyên din jî hene tê servîs kirin. Ew celebek kêşe, pir taybetî û tamxweş e.
13. Mirîşka tikka masala
Xwarinek xwerû ji Englandngilîstanê ku, her çend gelek kes îdîa dikin ku ew bi eslê xwe Asyayî ye, lê bi rastî ji hêla pijandên ji Bengal, Hindistan ve hatî, hatina Brîtanya Mezin hate afirandin.
Ew perçeyên mirîşkan in ku di sosê kereyê goştê masala de tê pijandin. Her weha hûn dikarin şîrê gûzê an sosê tomato û biharatên tîpîk ên Hindî jî bînin.
Ev xwarin li Englandngilîztanê ewçend populer e ku wezîrê karên derve yê berê yê Brîtanyayê ew qas çû û got ku ev "xwarina rastîn a neteweyî ya Brîtanya Mezin" e.
Li Englandngilîztan li her xanîkek kerrî hûn dikarin Chicken Tikka Masala siparîş bikin û kêfxweşiyek aşpêjiya rastîn tam bikin.
14. Nîvroya Labrador
Ev ne bi rêkûpêk xwarinek e, ji ber ku ew bêtir wekî aperîtîfek tê xwar ku dema ku çend vexwarinên we di bar an pubek Englishngilîzî de hebe. Lêbelê, ew di nav lîsteya xwarinên tîpîk ên Englishngilîzî de ye.
Ew xwarinek e ku sar tê pêşkêş kirin û ji perçeyên penîrê herêmî pêk tê (cheddar, bi tîrêjek bîhnxweş, yek ji vebijarkan e). Wekî din, di şîvê de kîvroşk an tirşikên di sirkê de tirşkirî hene, ku jê re "tirşik" tê gotin, piçek sosîs wekî xamek an sosîs, perçek nan û rûn.
Carinan dibe ku ew perçeyek fêkiyek wekî sêvek an belkî hin rez jî tê de hebe.
Firqên wê yên vê şîvê hene ku wê diparêzin û kengê ku ew karibin wê dixwin û yên ku li dijî hebûna wê derdikevin jî hene. Lêbelê, ew tête serve kirin, ji ber vê yekê ku gava ku hûn diçin Englandngilîzistanê derfeta we heye ku hûn biceribînin, wê ji dest xwe mekin.
15. Miyên gelatinî
Ev xwarina tîpîk a ji Englandngilîztanê xwarinek e ku gelek sal e ku heye, ji ber ku çend sedsalan belengazên London-ê ew wekî yek ji xwarinên xweyên sereke hene.
Pêlên ku di Çemê Tîmes-a berbiçav de hatine girtin di nav avê de têne kelandin û dûv re dikin ku sar bibin. Her ku germahî dadikeve, ava ku tê de mirîşk vedibin dibe jelûyek ku wan bi tevahî dorpêç dike.
Dibe ku ev xwarina xwerû ji ber kêmbûna nifûsa mîla li Thames û hin faktorên din biqede.
Ji ber vê yekê heya ku ew hebin, dema ku hûn biçin Londonê xwarina hêlînên jelê ji dest xwe bernedin.
16. Pie goşt û pîvaz
Xwarinek kevneşopî ya bajarê Cornwall û ew beşek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê ye.
Ew awayek pir xweş e ku meriv goştên bi sebze yên di nav hevîrê xweş-qurmek tehmxweş de nixamandî dixwin.
Cornish Pasty - ji bilî goştê golik, kartol û pîvazan - rûtabagas (sebzeyek dişibe şîlan) vedigire.
Ew di tendûrê de tê pijandin û pir xweş e. Gava ku hûn li Cornwall in dest ji kêfa xwe bernedin.
17. Haggis
Ew xwarina herî kevneşopî û populer e li herêma Skoçya û ku ev devera Keyaniya Yekbûyî ye, hagg beşek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztan in.
Ev xwarina çêja ji perçên dewlemend ên berxê şewitî, ku bi pîvaz, gihayên cûda aromatik û biharatan tê tevlihevkirî, pêk tê. Malzeme di tûrikê ku ji plastîkê hatî çêkirin de têne bicihkirin û têne veguhastin da ku her tişt bi tevahî were yek kirin.
Ew xwarinek berbiçav e, ji bo kesên ku xwarin bi gelek demsalan dixwazin ji wan re îdeal e.
18. Sandwîça baconê
Ji bo taştêya bilez, ji vê xwarina tîpîk a Englishngilîzî, sandwîçek bacon, li her quncikek Brîtanya populer û lêgerîn çêtir tiştek tune.
Ew bi pelikên nanê ku tê de bacon, tomato û marût tê zêdekirin tê çêkirin. Ew ji bo taştê vebijarkek pir aborî ye û, her weha, bi hêsanî tê gihîştin.
Gava ku nan nû tê pijandin û bacon tenê tê pijandin, serpêhatiya xwarina yek ji van sandwîçan bi rastî taybetî û ji bîr nayê.
Dema ku hûn biçin Brîtanyayê sandwîçek bacona dewlemend û germ tam bikin, hûn ê poşman nebin.
19. Goştê goşt û gurçik
Ev kek yek ji xwarinên bijare yên Brîtanî ye û di nav xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê de ye.
Ew ji beef, gurçik, pîvaza sorkirî û sosê pêk tê. Van hemî malzemeyan di nav hevîr de têne pêçandin û di tendûrê de têne pijandin da ku encamek dilşewat bidin ku dema ku hûn biçin Englandngilîztan divê hûn biceribînin.
20. Bacon Sosikên Porkê Daketin
Wekî ku me berê jî dît, Englishngilîzî fanosên sosîsan in û ji bo ku vê rastiyê piştrast bikin ev xwarina tîpîk a me ji Englandngilîzistanê heye.
Ew ji sosîsên berazê pêk tê ku têlên bacon (betanî) li dora wan têne danîn û têne pijandin. Ew pir caran amade dibin ku bi goştê şewitandî re bibin heval.
21. Dover
Ew yek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztan e û yek ji masiyên ku li vî welatî herî zêde hez dikin heye.
Sola Dover tê filitandin, ji ber ku goştê wê pir nerm û nazik heye, ew timûtim tê pijandin.
22. Sifir
Di nav xwarinên xwerû yên Englandngilîzîstanê de şîraniyên me hene û ev yek ji wan e ku, ji bilî vê, gelek sal hebûna xwe heye, ji ber ku nîşanên yekem ên sêlikê ji 1585 in, dema ku reçete di pirtûkek xwarinê de ku ji hêla Thomas Dawson ve hatî nivîsandin, Kevirê Mêrê Jina Qenc.
Trifle ji pêkve malzemeyên ku li ser hev hatine danîn, hemî şirîn û cûrbecûr wekî perçeyên kûçikên spongê, jelê fêkiyan, kremek typicalngilîzî ya tîpîk a bi navê "krem", fêkiyên di perçe û kremê qamçiyî de pêk tê.
Her xaniyek Englishngilîzî guhertoya xweya şexsî ya sêlê heye û di bûyerên pîrozbahiyê yên wekî şîva Sersalê û rojek din a cejnê de nayê wenda kirin.
23. Kekê Battenberg
Essertirînek din jî ku di nav xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê de tê de ye, ev kumê spongê ye ku taybetmendiya wêya diyar dema ku tê birîn xuya dike, ji ber ku ew çar meydanên rengîn ên di navbera zer û pembe de cîh digirin nîşan dike.
Tijîkirina jamê zerikê tê danîn û bi marzipanê tê pêçandin.
Tête gotin ku koka wê vedigere sedsala 19-an û ku çar meydanên wê nûnertiya mîrên Battenberg in û ji ber vê yekê jî navê wî tê.
24. Pudînga Karayelê ya Qedexe
Ew li Keyaniya Yekbûyî yek ji şîraniyên bijare ye, yek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê ye. Ew ji kulikek bihurî pêk tê û bi wateya xwe di karamelê şil de tê şil kirin. Carcarinan bi cemedê vanîlî re tê pêşkêş kirin da ku pê re were, lê ew bi tena serê xwe jî tê xwarin.
25. Pizînga birincê
Pizika birincê ya navdar jî di nav xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê de ye.
Ew ji birincê ku bi şîr hatî pijandin pêk tê û tirî an darçek tê de tê zêdekirin. Tête gotin ku wê dîmena xwe di demên Tudor de çêkiriye, her çend reçeteya yekem a ku tê zanîn ji 1615-an tê.
26. Çay
Çay, bê guman, vexwarina ku representsngilîstanê temsîl dike ye. Kevneşopî û adeta Britishngîlîzstan a vexwarina çayê li seranserê cîhanê tê zanîn.
Her çend "Wexta Çayê" hebe jî, ew bi rastî vexwarinek e ku di her kêliya rojê de, ji taştê heya şîvê tê vexwarin.
Her yek awayê vexwarinê hildibijêre: tenê, şirîn, bi krem an şîr. Di dema çayê de bi gelemperî bi çerezan, sandwîçek an hin şîraniya şêrîn tê birin.
27. Ava genim
Yek ji vexwarinên xwerû yên li Englandngilîztanê ava gûzan e. Ew bi kelandina dexlên gûzan tê amadekirin û piştre tê stûr kirin û şirînahî li tama wê tê kirin. Ew wekî vexwarinek nerm tête vexwarin û tête hesibandin.
28. Birra
Berfa pêşnûmayê li paytexta Brîtanya Mezin pir populer û kevneşop e. Ew di pincar an nîv pincaran de tê serve kirin û ew ezmûnek e ku dema ku hûn biçin Londonê divê hûn ji dest xwe bernedin, ji ber ku li vî bajarî di derheqê bîrayê de meylek çandî heye.
Çawa ku li deveran hene ku hilberînên ji gelek franchîzeyan pêşkêş dikin, yên bi xwezayiyek serbixwe yên din jî hene ku bîraya wan bi qelîteyek xweş û bi çêjên xwe ye. Serpêhatiyek jibîrkirî.
29. Ava sêva germ
Vê vexwarina xwerû ya ji Englandngilîstanê, bi hiştina sêvên ji bo çend dem û bûyerên cûda tê çêkirin.
Ew vexwarinek e ku di demsala zivistanê de tê ecibandin û germ tê vexwarin.
30. Qehwe
Qehwe di tama Englishngilîzî de cîhek berbiçav digire. Vêga, gelek xanî qehweyê vedixwin û gelemperî ye ku ew li xwaringeh û firoşgehên xwarinê were pêşkêş kirin.
Hûn dikarin bi espresso kêfê bigirin an jî bi şîr vexwin. Di heman demê de gengaz e ku hûn bi kaşka şîr, kemer an jî hin syrup kapûcînoyek kêf bikin, an jî dibe ku hûn moça tercîh bikin.
Reçeteya xwarina tîpîk a Englandngîlîztan
Yek ji xwarinên xwerû yên Englandngilîztanê ku herî pir tê ecibandin û pir populer e masî û çîp e û naha em ê reçete bibînin.
Pêdiviyên pêdivî fîleyên masî yên spî, ardê genim, bîra, hevîrtirşk an toza pijandinê, kartol, rûn, xwê, sihik in.
Bîra sar têxe nav tasek. Li aliyê din, ard û toza pijandinê an hevîrtirşkê tevlihev dibin û piştî siftkirinê dema ku lê dixin li bîrayê têne zêdekirin û têkelek homojen çêdibe.
Pelên masî baş têne zuwa kirin û piçek xwê û bîber tê de hatin zêdekirin, dûv re ew di nav piçek ardê genim de derbas dibin.
Neftê pir germ bikin û dema ku germ bibe, perçeyên masî yên ardkirî bistînin û têxin nav tevliheviya amadekirî, dûv re wan di rûnê germ de bi cî bikin û li her du aliyan ta ku zer bibin zer bikin.
Potatîk têne qutkirin û birrîn, piçek xwê li wan zêde dikin; pir rûnê xwe germ bikin û wan qelandin; dema ku ew amade ne, wan hinekî xwê hêşîn bikin û bi piçek siraxê wan şil bikin.
Fîleyên masiyan bi firingiyan re xizmet bikin.
Essertîrîniyên tîpîk ên ji Englandngilîstanê
Li Brîtanya Mezin, di nav yên din de cûrbecûr şirînahî heye:
- Kekê Battenberg
- Pudîngê tofî yê asê
- Strawberry û krem
- Pizinga birincê
Vexwarinên tîpîk ên Englandngilîstanê
Di nav vexwarinên sereke yên tîpîk ên Englandngilîzîstan de me hene:
- Çay
- Biraya pêşnûmayê
- Ava gûzan
- Ava sêva germ
- Qehwe
Dîroka xwarina Englishngilîzî
Xwarina kevneşopî ya Englishngilîzî ji niştecîhên yekemîn, bi taybetmendiyên xweyên ku ji demên nûjen re hatine vesazkirin û bandorên ku ji çandên din ên wekî Hindistan, Asya û deverên din ên cîhanê stendiye ve hatî.
Di destpêkê de ew bi piranî pêşniyarên sade bûn, bi pir karanîna hilberên xwezayî; Di nav hilberên ku herî zêde têne vexwarin de, kartol cihek berbiçav dagir kiriye û didomîne.
Di eslê xwe de hêmanên wan ên wekî nan, penîr, goştê şewitandî an stewrkirî, zebze û sebze, bîstan, masiyên ji behr û çeman hebûn.
Todayro jî ew berdewam e ku xwarinek sade, balkêş e ku ji bilî gelheya safî ya Englishngilîzî, ji hêla gelek kesan ve tê ecibandin.
Welatê ku bi kevneşopî bi monarşî tê nas kirin, gelek tiştên din hene ku pêşkêşî me dike û çawa em dilxweş dikin. Bi navgîniya çêjên xwe, ew rengek din e ku meriv bi soberiya Englandngilîzistanê hez bike. Ma hûn bi van xwarinên tîpîk ên Englishngilîzî diwêrin? Di beşa şîroveyê de ji me re qala serpêhatiya xwe bikin.
