Yek ji hêmanên ku dema serdana bajarek tê hesibandin gastronomî ye, ji ber vê yekê girîng e ku meriv pê bizane kîjan xwaringehên çêtirîn in ku ezmûnên çêtirîn bijîn û bi vî rengî bîranînên xweş ên her rêwîtiyê bigirin.
Li vir em ê di navenda dîrokî ya Mexico City-ê de xwaringehên çêtirîn bidin nasandin.
1. Alîkar
Heke hûn dixwazin nimûneyek xwarina kevneşopî ya Meksîkî tam bikin, ev dera ku tê de ye.
Di atmosferek xweş de ku hûn ê xwe li malê hîs bikin, hûn ê tama xwarinên xweş ên ku ji hêla chefs Marcos Fulcheri û Carlos Meléndez ve hatine amadekirin, ên ku malzeme û teknîkên kevneşopî yên Meksîkî bikar tînin, tamek hevdem bidin wan.
Menu cûrbecûr û nazik e. Di wê de hûn dikarin navnîşên mîna Tatemados Chiles an Oaxacan Croquettes bibînin; şorbe, wekî Sopa de Tortilla; xwarinên sereke wekî Lobster with Tequesquite or Chicken Organic in mole de rosa.
Bê guman, tacosên neçar nekarin werin hiştin, ku pirrengiyek mezin heye. Di nav şîraniyan de, cemedên esnafên Meksîkî derdikevin pêş. Hilbijartina vexwarinan awarte ye.
Xwarin li vir biha ye, lêbelê, li gorî raya yên ku hatine, rêjeya bihayê-kalîteyê xweş e.
Ber: Ignacio Allende Avenue # 3. Navenda dîrokî ya Mexico City
2. Cafe Tacuba
Dema ku hûn serdana paytexta Meksîkayê dikin, divê ev xwaringeh di 1912-an de were damezrandin, bibe beşek ji rêwîtiya we.
Bi sazûmanek kevneşopî, li ser dîwarên wê hûn dikarin nimûneyên hunera Meksîkî bibînin.
Menûya wan tijî reçeteyên xwerû û rastîn e. Di nav taybetmendiyên xwaringehê de hûn dikarin tam bikin: ilesîliyên bi penêr dagirtî, vinaigrette zimanê Beef, Oaxaca Cecina û Chalupas a la poblana marînekirî.
Di derbarê destpêk, xwarinên sereke û şîraniyan de, menu pir celeb e, ku tê de naveroka xwarinên kevneşopî yên Meksîkî spas dikin.
Di xwaringehê de, ji xwarinê re diyar dibe ku, ji ber xwemaliya her reçete û rastiya ku her xwarin di gavê de tê amadekirin, bi qasî 20-30 hûrdeman dema bendê heye. Lêbelê, li gorî ramanên kesên ku li wir xwarin xwarine, bendewarî hêja ye.
Ev damezrandin biha ye, lê hewa, baldarî û xwarina ku hûn ê tam bikin hêja ye.
Ber: Tacuba Street # 28. Navenda dîrokî ya Mexico City
3. .îna Dîrokî
Ev xwaringeh ji we re vebijarkek e, heke hûn maceraperest in, ji ber ku gelek xwarinên wê bi malzemeyên neasayî têne amade kirin. Restoran di xwarina tîpîk a Meksîkî de bi rengek pispor pispor e.
Hewa pir xweş e. Restorant li ser teresek hewa vekirî ye, ku maseyên wê di bin banê xwezayî de ne ku ji hêla tora şaxên daran ve ku di potikên wir de mezin dibin ve hatî çêkirin.
Theêwirmend, Ricardo Muñoz Zurita, di cîhana gastronomîk de di astek navneteweyî de pir tête nas kirin. Afirandinên wî dê we bikin ku hûn dixwazin dîsa û dîsa vegerin vê xwaringehê, ku tê de têkela çêjan awarte ye.
Di nav xwarinên herî pêşniyarkirî de Venison Salpicón, Mole Reş Legendary ji Oaxaca, Donuts bi Duck Roasted, Masiyê Tikin Xic û Papanteco Green Pipián hatine dagirtin.
Mesrefa firaxan heye ku ji 95 pez (4,77 $) heya 330 peso (16,57 $) digire.
Ber: Calle Isabel La Católica # 30. Navenda dîrokî ya Mexico City
4. Danub
Ev xwaringeh, bi kevneşopiyek mezin li Mexico City, di 1936 de ji hêla hin hevalên bi eslê xwe Baskî ve hate damezirandin, yên ku di hişê xwe de bûn ku cihekî pispor di xwarina Baskî de ava bikin.
Atmosferek kevneşopî ye, bi zor bi salan ve tu guhertin nehatine çêkirin. Lêbelê, stêrka rastîn a vê cîhê xwarin e.
Restoran di masî û xwarinên behrê de pispor e. Di nav xwarinên wê de Oysters-şêwazê Danube, Grill Seafood, Filletê Deryaya Bassê bi Seafood Tijî, Salmona Dûman a Norwêcî, û yên din hene.
Ew hemî bi hev re xwedan lênihêrîn û dilsoziya ku bi wan re amade ne û ew çêjê bêhempa yê gastronomiya hêja ya Baskî ne. Hilbijartina vexwarinan xweş e.
Mesrefa firaxan rêzeyek digire ku ji 105 pez (5,27 $) digihîje 625 peso (31,39 $).
Ber: Komara Uruguay Street # 3. Navenda dîrokî ya Mexico City
5. Gulberojan
Heke hûn dixwazin gastronomiya kevneşopî ya Meksîkî bi kûrahî biceribînin, pêdivî ye ku hûn serdana vê xwaringeha di dilê paytexta Meksîkî de ji dest xwe bernedin.
Di atmosferek nas û dilşewat de, ji baldariya kesane û baldar a karmendên ku li vir dixebitin re zêde kir, hûn ê xwe li malê hîs bikin.
Restoran li ser xwarina kevneşopî ya Meksîkî, bi guherînên piçûk ên ku şîvek avant-garde li firaxan zêde dikin, hûr dibe.
Di nav xwarinên wê yên spehî de, hûn dikarin Tama Masiyê Sor Huazontole, Tava Reşikê ya bi Tequila, Mirîşka li Green Pipián, Quesadillas Blueînê bi Kulîlka Pumpkin, Salad Blueberry, û yên din tam bikin.
Desserts jî pir têne pêşniyar kirin, nemaze Cheese Pie with Red Rose, ku pir ji hêla xwarinê ve tê xwestin. Hilbijartina vexwarinan jî baş e.
Heke hûn dawiya hefteyê serdana restorantê bikin, hûn ê ji muzîka zindî ya wekî sêyek an jarochos kêfê bigirin. Bi kurtasî, xwarina li Los Girasoles ezmûnek bîrawer e.
Restoran hinekî biha ye. Lêbelê, kalîteya xizmetê û xwarinên hêja ne.
Ber: Tacuba 7, Plaza Tolsá. Navenda dîrokî ya Mexico City
6. Testal
Ev xwaringehek e ku dixwaze xwarina kevneşopî ya Meksîkî bi ya nûjen re bike yek. Di dekorasyona dorpêçê de hûn dikarin nîgarên ku berê xwe didin serdema dîrokî ya berî-icspanyolî, ku jê re xwarina kevneşopî ya Meksîkî hebû, bibînin.
Pêjgeha almtîhan li ser bingeha xwarina xwemalî ye. Li vir ya ku tête lêgerîn ev e ku meriv xwarinên ku jêderkê çêjên wan diyar e, bi karanîna malzemeyên kevneşopî û demsalan, bi wan re hevaheng bike ku encam bêhempa be.
Di nav xwarinên herî temsîlker ên xwaringehê de Tuna Carnitas, Berxê Tatemado, Motule Enas Enchiladas, Reş Venado Dzik, Pibil Cochinita, Penêrê Tijî, û yên din hene.
Ger em li ser şîraniyan biaxifin, Li wir Kek Çîkolata pêça ye Mousse ya Mameyê ku spehî ye.
Heke hûn dixwazin çêjên orîjînal ên kevneşopî yên gastronomiya Meksîkî bizanin, divê hûn wê ziyaret bikin. Em garantî dikin ku hûn ê poşman nebin.
Bihayê texmînî yê şîvekê di nav rêzekê de ye ku ji 300 peso (15,18 $) digihîje 600 peso (30,36 $).
Ber: Dolores # 16, quncikek bi Independencia, Herêmî C. Navenda Dîrokî ya Bajarê Meksîko
7. Kardînal
Ev xwaringeh ji sala 1969-an ve ye û di xaniyek elegant a kevnare de, di dilê navenda dîrokî ya Mexico City de ye.
Cureyê pêjgeha ku vê xwaringehê diyar dike meksîkî ya populer e. Madeyên ku pê re dixebite wekî mimkunên xwezayî ne.
Tortîllayên ku têne xizmet kirin bi pêvajoyên pir baş hatine şopandin têne çêkirin, bi hilbijartina qurmê rast dest pê dikin.
Wusa jî, hemî hilberên şîranî ji şîrê ku rasterast li çolxana xwedan xwaringehê tê şîrdanî tê.
Nanê ku tê vexwarin, hem ji bo taştê û hem jî ji bo navroj û şîvê, li xwaringehê jî tê çêkirin. Li vir her tişt wekî mimkun otantîk e.
Di menuya ku tê pêşkêş kirin de, di nav de, Escamoles al Apazote, Cornorbeya Gûzê Zehf, Chîlî Relleno a la Oaxaqueña, Sîngê Mirîşkê bi Penîrê Bizinê bi Mole Coloradito ve hatî dagirtin heye. Di derheqê şîraniyan de, hûn dikarin Nanê Elotes Bi Krem û Kek Tres Lections tam bikin.
Bi demsalê ve girêdayî, ew hin xwarinên wekî we pêşkêşî we dike:
- Navbera Nîsan û Gulanê: Tortas de Huautzontles
- Di navbera Tebax û Çirî de: ilesîlî en Nogada û Chinicuiles
- Di navbera Çiriya Paşîn û Kanûnê de: Cod û Pumpkin ji Castilla
Restoran biha ye, lê veberhênan hêja ye, ji ber ku hûn ê li paytexta Meksîkî yek ji xwarinên herî xweş bixwin.
Ber: Calle de la Palma # 23. Navenda dîrokî ya Mexico City
8. Mala Sîrenan
Avahiya ku vê xwaringehê lê dimîne dora 500 sal berê vedigere, ku yek ji kevintirîn bajarê Mexico City e. Ew terasek bedew heye ku ber bi Qesra Neteweyî û Katedrala dinêre.
Cûreyek pêjgeha ku tê pêşkêş kirin kevneşopî û hemdemî ye, çêj, reng û aromayan tevlihev dike da ku hûn xwarinên xewnî peyda bikin.
Di nav yên herî berbiçav ên ku têne pêşkêş kirin de ev in: Salad Nopal Timbale Bi Seafê Roasted, Mixtec Broth, Tortilla Soup with Cheen Goat, Chicken Supreme with Mole and Beef Fillet with Meco and Orange Chili Entomatado.
Di nav şîraniyan de, Elote Flan a xanî yek ji wanên ku herî zêde ji hêla xwarinê ve tê xwestin e.
Cûreyek vexwarinên li xwaringehê pirfireh e û tê zanîn.
Mesrefa xwarinê hinekî zêde ye. Lêbelê, rêjeya bihayê-kalîteyê pir baş e.
Ber: Komara Guatemala # 32. Navenda dîrokî ya Mexico City
9. 5M Restoran
Heke hûn dixwazin biçin serdana xwaringehek xwedî dîrokek dirêj û navûdengê bêkêmasî, ev devera ku tê de ye. Bi dîroka zêdetirî 40 salan, xwaringeha 5M ji bo kesên ku serdana paytextê dikin referansek mecbûrî ye. Bala karmendan awarte ye.
Celebê xwarina pêşkêşkirî pir pirreng e; Hûn dikarin ji Cocktail-a Shrimp-ê bigire heya Pêsîra Mirîşkan a ku bi Rajas û Corn ve hatî dagirtin tiştek bibînin. Melzemeyên ku ji bo amadekirina firaxan têne bikar anîn nûtirîn in.
Di menuya xwaringeha 5M de hûn ê bibînin: Meatballs Chipotle, Shrimp and Rajas Tacos, Salad Pampera, Beef Steak with Mole de Xico, Stone Octopus, and other. Di heman demê de ew di menuya xwe de cûrbecûr cûrbecûr bîran pêşkêşî we dike da ku hûn yê ku herî zêde jê hez dikin hilbijêrin.
Mesrefa firaxan ji 90 pez (4,55 $) heya 395 peso (19,99 $).
Ber: Gulan 05 Avenue # 10. Navenda dîrokî ya Mexico City
10. Casino Spanishspanî
Ew di avahiyek de ku ji dawiya sedsala nozdehan de ye. Xemilandin zewq û rehetiyê li hev tîne.
Celebê xwarina servekirî spanî ya kevneşopî ye, digel malzemeyên nû ku xwarinên li vir têne xwarin ji hêla kesên ku diçin paytexta Meksîkî ve têne pêşniyar kirin.
Di nav vê restorana herî navdar de ev in: Paella ya neçar, Snermal, Kewkopa Kevirî, Berx, Chorizo bi Sîdar, Krokên Hem, û yên din.
Kesên ku li vir dixwin dipejirînin ku li vê xwaringehê xwarina Spanî ya rastîn tê pêşkêş kirin. Lîsteya şerabê awarte ye.
Mesrefa teqrîben ji bo her kesê ji bo şîvek ku heya şîreyê tê de ye li dora 400 pesos (20,22 $) an 500 pesos (25,28 $) e
Ber: Isabel La Católica # 29. Navenda dîrokî ya Mexico City
11. Terrace Gran Hotel Mexico City
Li yek ji avahiyên herî bedew ên Mexiko City, bi dîmenek hêja, ev xwaringeh bijareya weya îdeal e, heke hûn dixwazin demek cûda bi tamkirina xwarinên xweş derbas bikin.
Xwarina ku ji pêjgeha kevneşopî ya Meksîkî ve hatî îlhama kirin, li vir, bi dirûvek hemdem, tê pêşkêş kirin. Gelek xwarinên wan de malzemeyên pêş-panspanî hene.
Di menuyê de ev hene: Tacos de Arrachera, Gran Imperio Lobster Tail, Red Snapper Fillet, Popocatepelt Beef Fillet, Iturbide Pork Loin and La Leche de la Sierra Chicken.
Gava ku hûn xwarinên sereke tam bikin, hûn nekarin dev ji şîraniyê berdin, ku yek ji wan pir tê xwestin Kêra Penîrê Xanî ya bi Red Compote Bi Cassis e.
Bi heman awayî, xwaringeh pêşniyarên menuya dem-sînor, bi lêçûnek teqrîben 450 pesos (22,75 $), pêşkêş dike.
Dema ku hûn werin Mexico City ji bîr mekin ku biçin serdana vê xwaringehê, em garantî dikin ku hûn ê poşman nebin.
Ber: Septemberlon 16 # 82. Navenda dîrokî ya Mexico City
12. Eywana Zocalo
Bi hatina vê restorana we re dê derfet hebe ku hûn yek ji baştirîn dîmenên Zócalo û Katedrala heyranê bistînin.
Celebê xwarina ku vê xwaringehê vedibêje meksîkî ya hemdem e, ku tê de xwarinên kevneşopî şehînek xweş dikin.
Fefê xwaringehê, José Antonio Salinas Hernández, xebatkarek bêhempa ye, naskirî ye, bê westan e ku xwarinên xweş ên xwarinên hemdem ên Meksîkî pêşkêşî xwarinê dike.
Restoran celebên pêşekên cihêreng pêşkêşî dike: Menûya Tastkirina 9-qursî, ku tê de Panucho de Jaiba di Reş Reş; Menuya Hevberdanê; Menûya Sûkê 5 antojos, ku tê de hûn dikarin Volcano Costilla biceribînin.
Bi heman awayî, xwarinên herî şîrmijîn ên xwaringehê ev in: rimarkî û Octopus Memela bi Penîrê Cheese, Octopus Tostadas û Tuna Gulf Tuna Tiradito, Watermelon Pickled û Avocado.
Mesrefa xwarina li vir hinekî zêde ye, lêbelê, ezmûn, nêrîn, baldarî û berî her tiştî xwarin hêja ye ku her dolar veberhêne.
Ber: Gulan 05 # 61. Navenda dîrokî ya Mexico City
13. Hosteria de Santo Domingo
Di operasyonê de ji 4-ê Tebaxê, 1860-an ve, ev xwaringeh li Mexico City-a herî kevnare ye.
Damezrandina wê şahî û rengîn e, ango bêje, Meksîkî ya kevneşopî, li ser banek pir mîrek, û têda kolanên gelek bajarên hundurê welêt radigihîne.
Xwarinên li vir têne servîs kirin mêldariyek kevneşopî ya Meksîkî ne, ku bi malzemeyên herî nû û bi kalîtetirîn ve têne amadekirin.
Di nav xwarinên wê yên nûner de ileîlî en Nogada heye, ku hûn neçarin ku hewl bidin sekinandin ger ku hûn biçin serdana wê. Di nav xwarinên din de Birincê Meksîkî, Salada Nopalitos, Filet al Pastor û Santo Domingo Enfrijoladas hene.
Di derbarê şîraniyan de, Chongos Zamoranos û Pumpkin li Tacha awarte ne.
Mesrefa plakayek li vir ji 70 pez (3,54 $) heya 230 peso (11,63 $) digire.
Ber: 72 Belisario Domínguez Street. Navenda dîrokî ya Mexico City
14. Zephyr
Heke hûn werin Mexico City, ev deverek e ku hûn biçin. Restorana Zéfiro di heman demê de dibistanek aşpêjiyê ye û ji bo her evîndarê gastronomiya baş pêdivî ye. Xemilandin nûjen û hişyar e, digel çend hûrguliyan.
Cûreyek xwarina ku li vê xwaringehê tê amadekirin Meksîkî ya hemdem e, ku pesnê tevliheviyek balkêş a çêj, aroma û nîgaran dide.
Xwarin bi malzemeyên nû têne amade kirin. Wekî din, her tişt xwemalî ye, di nav de tirşik û nanê ku pêşek dişopîne.
Di nav xwarinên ku hûn dikarin tam bikin de, Salad Nopal, Rib Tlacoyo ya Beef, Tlalpeño Broth, Marrac Arrachera, Ensenada Taco û Mirîşkê Mirîşkê li Achiote, û yên din hene. Heke hûn dixwazin şîraniyek bixwin, hûn dikarin Sacher, Tolsá an Tarta Marquesa ferman bikin.
Mesrefên xwarinên li Zéfiro ji 70 peso (3,54 $) heya 209 pesos (10,57 $) digire.
Ber: Saint Jerome # 24. Navenda dîrokî ya Mexico City
15. Sererkan
Li ser terasa Edîtor û Pirtûkxaneya Porrúa ya kevneşopî, ev xwaringeh ji bo kesên ku diçin paytexta Meksîkayê yek ji vebijarkên çêtirîn çêdike temsîl dike.
Ger hûn wê ziyaret bikin, hûn ê karibin xwe bi dîtina hêja ya Arkeolojîk a Mayoraredarê Templo, pişta Katedrala Metropolîtanê û cûrbecûr avahiyên kolonyalîst ên li navenda dîrokî ya bajêr kêfxweş bikin.
Xwarinên ku li vir têne pêşkêş kirin ber bi pêjgeha klasîkî ya hemdem a Meksîkî ve, bi malzemeyên neteweyî ve ku kevneşopiyek lê didin, têne rêve kirin.
Di nav xwarinên wê yên nûner de ev in: Chipotle Shrimp Taquitos, ileîlî Relleno de Picadillo Dulce, Enchiladas de Pato, Camarones al Pibil û Fussili bi Sosê Bacon Kremî.
Desserts jî dilxweşiyek in, ku Hunermendên Sorbet, Banan bi Mezcal û Panqué de Nopal bi Tequila radixe ber çavan.
Hilbijartina vexwarinên ku ji hêla xwaringehê ve têne pêşkêş kirin awarte ye.
Li gorî kesên ku wê ziyaret kirine, lêçûna xwaringehê hinekî zêde ye, lê ev bi pêşkeftina xwarinên wê, atmosfer û bala karmendan tê zeliqandin.
Ber: Komara Arjantînê # 15. Navenda dîrokî ya Mexico City
Naha hûn dizanin ku li navenda dîrokî ya Mexico City-ê vebijarkên çêtirîn ên gastronomîk çi ne. Bêriya wan nekin! Dê pala we spasiya we bike!
