Gastronomiya Grek di cîhanê de yek ji çêtirîn, dewlemendtirîn û cûrbecûr e; ew tevliheviyek xweş e di navbera çanda rojava û rojhilat de. Xwarina tîpîk di nav kevneşopiyên Yewnanîstanê de cihekî girîng digire.
Sebzeyên nû, masî û guşîngehan, digel berxê, di mitbaxê de xwedan meqamên girîng in. Her çend her tişt dê li gorî demsal û herêma cografî ya ku hûn lê ne diguhere. Em ê çêjekê bidin tama ku xwarinên Yewnanî yên çêtirîn ên xwerû tam dikin.
1. Selata Grek (horiatiki)
Em bi vê seleteya Grek a teze û xweş a ku di pratîkê de di hemî xwarinan de heye, gera xwe ya sobeyên Grek bidin dest pê kirin.
Bi xiyar û tomatên ku nû hatine berhev kirin tê çêkirin, di heman demê de pîvaz, penêrê feta û zeytûnan jî perçe kiriye. Cilûberg bijarte ye û dikare bibe sihik, xwê, rûnê zeytûnê û bîber.
2. Dolmadakia an dolmades
Ev xwarin di nav xwarinên tîpîk ên Grek de cih digire. Ew bi gelemperî wekî destpêk tê xebitandin û bi pelên tiriyê an çîmentoyê ku bi dagirtinek ku tê de birinc, goştê berxê, gûzên çaman, tirî, gihayên aromatik û biharat tê de tê çêkirin, tê çêkirin.
Ew dikare bi hin sosan re, di nav wan de mast an tzatziki kevneşopî be; zêdeyî perçeyên xiyar, tomato, û penîrê feta. Bi îdeal, sar ji wan re xizmetê bikin.
3. Musaka
Ev yek ji xwarinên xwerû yên tîpîk ên Yewnanî ye ku ji sobeyên wan derdikevin. Ew xwarinek dişibe lazaniya Italiantalî ye, lê li şûna pasta, bacan wekî bingeh têne bikar anîn.
Ew xwarinek kevneşopî ya pîrbûnê ye, pir şirîn û nermikî ye; xwarinek bêkêmasî ku pir hevalbendî hewce nake.
Goştê goştê hûrkirî yê pir piçûk di sosê tomato de tê pijandin û dûv re tê danîn li tebeqeyên bacanên qutkirî û di nav sosê beşamelê yê pir kremî de tê şûştin ku di dawiyê de têxe nav tenûrê.
4. Sardeyên giloverî
Li Yewnanîstan, masî beşek ji tevaya parêza niştecihên wê ye û yek ji xwarinên wê yên tîpîk sardelenên bipêj e.
Sardeyên li ser komirê germ têne pijandin heya ku amade bibin. Paşê, ava lîmonê li jorê tê zêdekirin û ew amade ne ku bixwin.
Di dema serdana we ya Yewnanîstanê de xwarinek pir hêsan û hêsan tê amadekirin ku di her demê de bêhn bike.
5. Gîros
Ev yek ji navdartirîn xwarinên tîpîk Yewnanî li vî welatê bedew e. Di heman demê de xwarinek pir xweş û erzan e.
Ew di derheqê goştê ku li ser tifingek vertical hatî pijandin de zivirî ye, ew nav ji ku tê.
Pelikên goştê bîhnê bi malzemeyên din ên wekî pîvaz, tomatîk, marût, firingî û firingî mast an tzatziki tîpîk a Yewnanî li ser pita pita têne danîn; van hemî malzemeyan çêjek bêhempa, spehî didinê.
Gava ku hûn biçin Yewnanîstanê, li her dezgehek xwarina kolanan hûn dikarin girovek xweş tam bikin.
6. Dakos
Xwarinek tîpîk a Grekî ku wekî aperîtîf tê xwarin an jî dikare ji bo taştê jî were pêşkêş kirin.
Ew ji tomatên pelçiqandî, rûnê zeytûnê, û penîrê mizîtra pêk tê; ev hemî baş tevlihevkirî li ser nanek biskotek (nanek pir qeşeng) tê danîn.
7. Goştên Goştê Tomatoyê Yewnanî (pseftokefedes)
Ev xwarinek kevneşopî ya Santorini ye û di nav xwarinên tîpîk ên Grek de ye. Ew bê guman, spehî ye û piştî ku hûn biceribînin hûn ê bixwazin wê dubare bikin.
Ew goştên goştî mîna yên goşt in, lê li şûna vê bi tomatên ku li ser pîvaz, sîr, tirî, hêk, ard, nivîşk, darçîn, parsley, xwê, îsotê tevlihev hatine perçe kirin. Ev hemî li hev tên da ku em hevîrê ku tê de goştên goşt têne civandin çêbikin.
Kulîlkên goşt di ardê re derbas dibin da ku biherikin û di rûnê zeytûnê yê pir germ de têne sorkirin bi mebesta ku wan li derve pir baş qehweyî bikin û ji hundir ve jî şirîn bin.
Ew bi sosê tomato û pîvaza hûrkirî têne xizmet kirin; Her weha dikarin bi pasta an birincê jî werin danîn û xwarinek xweş çê bikin.
8. Kûçikê sorkirî
Xwarinek xwerû ya tîpîk a Grekî marûzî tê sorkirin. Li gorî pisporan, çêtir e ku meriv çêlekên piçûk bikar bînin ku vê xwarinê çêbikin, ji ber ku ew nermtir û nermtir in.
Mûz têne paqij kirin û bi zincîran têne birrîn, û tental tevde dimînin. Wekî din, piçek ard bigirin û xwê û bîbera xwe zêde bikin.
Zingarên kalîdan di nav ard re derbas dibin û lênihêrîn ku ew baş hatine nixamtin, lê bêyî zêde; Di rûnê zeytûnê yê germ de heya ku ji her alî ve zer bibe zer bikin.
Gava ku ew amade ne, ew bi piçek xwêya xweş tê reşandin û bi lîmona ku di nav wedges ve hatî birîn ve têne xizmet kirin.
9. Sosê Tzatziki
Ev xwarinek tîpîk a Grekî ye ku li ser sifrê tê danîn ku wekî pêşûyek an destpêkek were vexwarin. sosek mast bi xiyar, lemon, parsley û sîr bi tevahî tevlihev kir.
Dema ku wekî aperîtîf tê bikar anîn, ew bi nanê tirşkirî yê ku sos lê belav bûye tê pêşkêş kirin. Her weha tê bikar anîn ku li tenişta xwarina sereke were danîn.
Ew sosek pir teze ye ku bi hêsanî li gorî her firaxê an wekî aliyek nan tê diguncin. Ji ber vê yekê gava ku hûn biçin Yewnanîstanê bawer bikin ku vê sosê hêja biceribînin.
10. Tiropita an penîrê nanê Yewnanî
Tyropita xwarinek xwerû ya tîpîk a Grek e ku wekî destpêkek tê xizmet kirin. Ew ji hevîrê filo, ku bi têkelê penêr û hêkê dagirtî ye, pêk tê.
Ew şîraniyek xwerû ye ku ji tebeqeyên hevîrê fîlo hatî çêkirin û tê de dagirtinek bi penêr û hêk tê amadekirin tê danîn. Gava ku ev hate kirin, ew tê birin tenûrê ku bipije û di dema servekirinê de bi piçek hingiv tê şûştin.
11. Grek stir stir
Di nav navnîşa meya xwarinên xwerû yên Grek de em tevhev-gêrîkên Grek jî digirin. Ev ji firaxek goştê sosê ku bi kartolan tê servîs kirin pêk tê.
Gava ku hûn sofrîtoyek dinivîsin surprîzek xweş e ji ber ku dişibe ya ku em bi gelemperî li Rojava dizanin. Sosê bingehê, di nav hêmanên din de, bi malzemeyên mîna pîvaz, bîber, û bacanan tê çêkirin.
Yewnanî stir stir bi goştê goştê ku bi pirr sîr hatî tahl kirin tê çêkirin û bi firingîyên fransî re tê serve kirin. Ev xwarinek xweş e ku dema ku hûn diçin Yewnanîstanê divê hûn xweş bikin.
12. Loukaniko
Ew xwarinek tîpîk a Yewnanîstanê ye, ku navê wî ji xwarinek kevnar a ji demên Roman, "lucanica" tê.
Ew sosîsên ku bi berazê hatine amadekirin û bi çermê porteqalan û tovên fîncanê têne tahm kirin. Ew timûtim têne kişandin.
Cûreyek van sosîsan bi berazê bi demsalî an bi sebzeyan re tê çêkirin têne amade kirin.
13. Saganaki
Ev xwarin, ku beşek ji xwarinên xwerû yên Yewnanîstanê ye, pir hêsan û hêsan tê amadekirin, lê ew bi rastî pir xweş e û dema ku hûn li Yewnanîstan bin divê hûn wê biceribînin.
Ew ji penîrê nîv-saxkirî pêk tê, ku berî ku were sorkirin zêde diherike; raman ev e ku ew penîr e ku bi germê dihele.
Di dema servekirinê de ew bi sebzeyên teze, piçek ava lîmonê û tûrek bîber tê têkel kirin.
Heke hûn dixwazin reçeteya Grek bi dilsozî bişopînin, ji penîrê îdeal re "helloumi" tê gotin, penîrê tîpîk ê Grek ê ji şîrê bizinê tê çêkirin.
14. Exohiko
Xwarinek ku beşek ji xwarinên tîpîk Yewnanî ye, mîhrîcanek çêja ye, hemî bi saya têkelê hevîrê pûng ê bi goştê berxê yê hûrkirî, spînax û penîr.
Hin kes li şûna berxê bi mirîşkê cûrbecûr exohîko amade dikin. Ew bi arûlek û seleteya tomato, plusî hin sosê Grek ê sivik, tê pêşkêş kirin.
Tê gotin ku xwarina exohiko bi rastî Yewnanîstan tam dike.
15. Kleftiko
Berx li Yewnanîstanê goştek pir populer e û ji goştê goştî pirtir tê vexwarin. Yek ji xwarinên xwarina tîpîk ên Grek bi goştê berxê tê amadekirin.
Berê, berx di tenûrên axê de, ku qulikên piçûk ên li erdê hatine çêkirin, dihat pijandin. Di dema niha de ew di sobeyên konvansiyonel an daran de û di pêvajoyek pijandinê de pir hêdî tê pijandin.
Goşt berî pijandinê bi ava lîmonê û gelek sîr ve tê çandin. Ew dikare bi kartol û tometên şewitandî re were pêşkêş kirin.
16. Seleta Hellûmî
Helloumi penîrê spî ye, ku bi şîrê bizinê tê amadekirin, bi rengek spî ya bêhemta û çêjek bêhempa; Di nav Grek û ziyaretvanan de pir populer e.
Salata ku bi vê penîrê hatî perçe perçe kirin û hat sorkirin digel pîvaz, domato, spinaqê xav û tovên cûda hat sorkirin. Ew yek ji xwarinên bijare yên gihayan e.
Seleta Helloumi yek ji xwarinên tîpîk ên Grek e ku bi tama Behra Navîn, teze û dilxweş e.
17. Sûlavî
Sivikên berx an goşt yek ji xwarinên tîpîk ên Grek in; gelemperî ye ku meriv wan têxe nav pîçikên pîvaz û îsotên kesk û têxe nav goştên goşt.
Souvlaki jî tenê bi perçên goşt, piçekî piçûktir û bi nanê pîtayê ve hatî pêçandin, tê de tê amadekirin, ku tê de pîvazên hûrkirî, sosê tzatziki, domatên teze û bîberên qutkirî têne danîn.
18. Taramosalata
Xwarinek ku dikare wekî destpêk an pêşek were girtin û beşek ji xwarina tîpîk a Grek e. Ew taramosalata ye û bi roviyê masî tê amade kirin.
Nav ji hêmana wêya sereke, tarama tê. Ev roviyê kerpîçê ku xwêkirî û saxbûyî ye.
Royê xefik bi nanpêj, ava lîmonê, pîvaz, sîr, bîbera reş, rûnê zeytûnê û - carinan - perçeyên piçûk ên nanê tijandî di nav rûn an rûn de têkel dibe.
Ev amedekarî li ser perçeyên nan an jî bi sebzeyên wekî xiyar, tomatîk, zeytûn û bîbera xwe belavkirî tê xwarin.
Ji bo çêkirina taramosalata ji xeynî roviyê kerp, roviyê cod û carinan hin cûre masî jî têne bikar anîn.
19. Spanakopita
Xwarina tîpîk a Grek ku wekî aperîtîf tê vexwarin û, di hin rewşan de, wekî taştê tê xwarin. Ew li seranserê welêt pir populer e. Ji ber vê yekê, dema ku hûn li Yewnanîstanê ne, wan biceribînin.
Ew ji kekek şehînek ku bi hevîrê fîlo hatî amadekirin pêk tê û bi têkelê spînax, penêrê feta an ricotta, hêk, pîvaz an pîvaz, biharat û biharatan tê dagirtin.
Ew bi danîna dagirtina li ser tebeqeyên hevîrê fîlo tê çêkirin, ku di rûnê zeytê an rûn de tê nerm kirin û di tepsiyek mezin de tê pijandin. Di heman skilletê de, perçe têne qut kirin ku xizmetê bikin.
Hin kes bi tena serê xwe kakilan amade dikin. Rengê van kakanan gava ku hatin çêkirin zêrîn e.
Carcarinan bi têkelê penîr tê çêkirin an penîrê feta ji bo tiştek din nerm, teze û piçek şor tê guhertin.
Di demsala Lentê de, guhertoyek spanakopita-yê ku şîranî û hêk ji holê têne rakirin û bi sebze û keskan li şûna wan tê amadekirin.
20. Gemista
Sebzeyên li Yewnanîstanê bi gelemperî pir teze û dilşewat in, ev e sedem ku hin ji wan têne çêkirin ku xwarinên tîpîk ên Grek çêbikin.
Ji bo gemista, ku bi têkelê birinc û biharatên ku di tendûrê de tê pijandin, tomatîk û pîber têne amadekirin.
Hûn dikarin zucchini û eggplant jî hilbijêrin ku dagirin. Ew xwarinek xwerû ya dema havînê ye. Ew bi firingiyên fransî re tê serve kirin.
Di dagirtinê de cûrbecûr hene û li ser vê yekê hûn dikarin goştê berxê hûrkirî, penîr û baconê zêde bikin. Her weha hûn dikarin dagirtinek çêkin ku tê de rezim û gûzên darên çaman hebe.
21. Kolokithokef we
Navê vê xwarina xwerû ya tîpîk a Grekî bilêvkirin hinekî tevlihev e, ji ber vê yekê jî bi gelemperî ji wan re firingî zucchini û penîrê feta tê gotin.
Ew xwarinek pir nerm û tamxweş e, ku bêyî malzemeyên tevlihev an pêvajoyên dirêj an westiyayî tê amadekirin, pir hêsan e.
Zûçikên hişkkirî yên hişkkirî tê bikar anîn ku bi pîvaz, gihayî, penîrê feta, penîrê bizinê, ard, hêk, kevçîyên nan, xwê, û bîberê tevlihev bibe.
Materyalên yek di tasek de têne zêdekirin da ku têkelek homojen were çêkirin, ku bi beşan û bi pir rûnê zeytûnê yê germ tê sorkirin.
Ji bo ku ji wan re xizmetê bikin, bi wan re sosê mast, wedges lemon an sosê tzatziki têne.
22. Kritharaki
Ev xwarina tîpîk a Grek bi celebek pasta ku li Yewnanîstanê tê çêkirin tê amade kirin. Ew pastayek e ku bi şiklê xwe hin dişibihe birincê genimê dirêj.
Amadekirin ji tevlihevkirina wê û sosê tomato pêk tê; gûz an mirîşk, findiq, û fasûlî
Ew bi feta an penîrê bizinê li jor, û her weha pelên rehîn û çend dilopên rûnê zeytûnê tê xizmet kirin.
23. Avgolemono
Ev xwarin di nav xwarinên tîpîk ên Grek de tête navandin û fonksiyona wê ya du qat heye. Ew dikare wekî sosekê were bikar anîn da ku bi dolmadan an sebzeyên wekî artîşokê re bibe û dikare wekî şorbe jî were xizmet kirin.
Dema ku wekî şorbe tê bikar anîn, mirîşk, goşt, masî an bîhna zebzeyan tê bikar anîn. Dema ku ew ji germê tê derxistin ji bo pêşî lê bigire ku pêlhev çê nebin an hêk nekeve, têkelê hêkên lêdayî û ava lîmonê lê tê zêdekirin.
Havînê wekî şorbeyek sar tê pêşkêş kirin. Lihevhatina wê hinekî stûr e û dema ku pêdivî ye ku ew bêtir were stûr kirin, piçek stû lê tê zêdekirin.
24. Kef te
Ew goştên goştê xweş in û ew xwarinek tîpîk a Grek in; Ew pir populer in û li her sazgehek xwarinê an li barên Grek ên ku ji wan re keftedakia têne gotin têne pêşkêş kirin.
Kulîlkên goştên Yewnanî di hemî pîrozbahî û partiyan de hene û pir hêsan amade kirin.
Ew dikarin bi goştê beraz, beraz an belkî goştê berxê, gihayên aromatik û biharat werin çêkirin. Her cook bi xwe awayê amadekirina kefou heye.
Ji bo ku ji wan re xizmetê bikin, bi wan re sosê mast, sosê tzatziki an melitzanosalata, bi birinc an kartolên sorkirî re têne gel hev.
25. Pastitsio
Pastitsio xwarinek tîpîk a Grek e ku bi pasta tê çêkirin ku di tendûrê de tê pijandin. Xwarin bi tebeqeya pasta li ser tepsiyek ku tê de goştê axê û gelek sosê bexamel lê hatî danîn tê amade kirin. Piştî ku hate amadekirin, ew tê birin tenûrê ku bipije.
Ew xwarinek e ku meriv li her wextê salê tê kêf kirin û bi seleteyek hêşîn a tevlihevkirî ya ku bi rûnê zeytê zeytûnê û sîrka şerabê hatî taşt kirin tê pêşkêş kirin.
26. Fava Grek
Ew xwarinek zebzeyî ya xweş e ku bi fasolên zer ên parvekirî tê çêkirin. Ev xwarin di nav xwarinên tîpîk Yewnanî de ye û li girava Santorini pir populer e, her çend li seranserê welêt bi girse tête pejirandin.
Fava Yewnanî şîpek kremî ye ku bi çêjek bêhempa ye. Wekî din, ew ji bo rojên zivistanê xwarinek îdeal e, ji ber ku dema ku germahî dadikevin, xwarinek ku germê dide hewce ye.
Ew wekî destpêkek tê xebitandin an jî wekî sosek ku bi dilopek rûnê zeytûnê yê jêzêde hatî şil kirin tê bikar anîn.
27. Em tenê ev karvouna ne
Masî beşek ji xwarinên tîpîk ên Grek e û di vê rewşê de ew salmon e. Xwarinek xweş a ku gava hûn li Yewnanîstan xweş bikin dê pir dilxweş bimîne.
Di xwarinê de kakûzên salmonê yên şewitandî hene ku bi sosê ku bi ava lîmonê, pelikên lîmonê, û rûnê zeytûnê hatî çêkirin ve hatî tahm kirin. Ev xwarin bi firingîyên fransî, sosê mast an sosê Qeyser û fasûlî tê xizmet kirin.
28. Fasolada an şorba fasûlî
Ev xwarin, ji bilî ku yek ji xwarinên tîpîk ên Grek e, di nav rûniştevanên welêt de kevneşopiyek mezin e. Amadekirina wê pir hêsan û hêsan e
Fasolada bi fasûlîyên xweş-demsalî, fasûlî lima an fasûlî tê amadekirin da ku ew aromayek pir xweş û balkêş pêşkêş bikin.
Ew di demsala zivistanê de pir tê vexwarin û her herêmek awayê xweya amadekirinê heye, lê her dem bi çêjek xweşik û jibîrkirî.
29. Eggplants Papoutsakia
"Papoutsakia" bi Grekî tê wateya "pêlavên piçûk" û ev xwarin ji ber ku dişibe pêlavek piçûk navê wî lêkirî ye.
Sebze her gav di nav xwarinên tîpîk ên Grek de ne. Naha dora darên bacanan e, ku vê carê bi goştê hûrkirî yê ku bi pîvazên perçiqandî, parsleyî, rûnê zeytûnê, şeraba spî, sosên beçamel, xwê û bîberdê hatî xemilandin, tê dagirtin. Gava ku ew bi têkelê goşt tije bibin, ew bi penêr têne pêçandin û têxin nav tenûrê.
30. Mezzedes
Bêjeya mezzedes behsa yekîtiya çend xwarinên piçûk dike ku di pêjgeha Grek de wekî xwarinek têne xwarin. Ev xwarin pir celeb in û xwarinek tîpîk a Grekî pêk tînin.
Mezzedên herî gelemperî û pir caran burger-hûrnûvî, humus, melitzanosalata, tyropita, û taramosalata ne. Bi wan re xiyar, sosê tzatziki, pelên mint, sîr hûrkirî û ava lîmonê bi wan re têne.
31. Baklavas
Ev şirînahiya Grek a hêja di nav xwarinên xwerû de tê de ye û tiştek bêhempa ye. Piştî ku we ceriband, hûn ê bê guman bêtir bixwazin.
Baklava bi hevîrê fîlo, findiq, rûn û şekir tê çêkirin. Hevîrê fîlo û gûzan tê pijandin û dûv re syrupa şirîn bi rengek tê rijandin ku hevîrê fîloyê qeşeng bi tevahî şil dibe. Dibe ku di cîhanê de şîraniya Grekî ya herî populer û navdar e.
32. Halvas
Di vê şîraniya xweş a Grekî de şîranî, rûn û hêk tune. Ji bo çêkirina halva hûn tenê hewce ne ku semolina, rûn, şekir û avê bi hev bikin.
Halva şîraniyek semolînayê ye ku bi gelek syrupa şirîn û piçikên gwîzan re ku ew bi taybetî tirş dibe.
33. Loukoumades
Essertîrek tamxweş ku ji tîrên piçûk ên hevîrê sorkirî yê rengek zêrîn a xweşik pêk tê û bi syrup, darçîn û findiqên şêrîn tê xwelî kirin.
Li derve ew tûj û qurçikî ne, dema ku li wan dixin, hundur nerm û pûç e.
34. Galaktoboureko
Ew yek ji şîraniyên Yewnanî ya herî kevn e. Xwarina wê dixe nav avahiyek qeşeng ku dê di devê we de bibe tiştek pir şirîn.
Ew bi hevîrê fîloyê ku bi hin kremên bîhnxweş û aromatîk an syrupên şirîn dagirtî tê amadekirin, ku bi rûnê helandî tê şûştin.
35. wineeraba Retsina
Vexwarinek bi zêdeyî 2000 salî û ku hemî rêûresmên dema Yewnana kevnar diparêze.
Konteynerên ku tê de ne, ji dara çamê bi reçînê têne morkirin. Ev ji bo pêşîgirtina li hewa ketina şerabê dema ku ew mezin dibe an pîr dibe; Wekî din, rezîn bîhna xwe dide şerabê.
Gava ku di xwarinê de xwarinên ku bi dîl, bîhn an rozmariyê hatine xemilandin şerabek bêkêmasî ye.
36. mastê Grek
Li Yewnanîstan, mast şîraniyek e ku meriv taştê an êvarê dide. Ew pir kremî û pir nermik e. Ji bo taştê ew bi fêkiyên nû, gwîzan û hingiv tê xwarin.
Gava ku hûn biçin Yewnanîstanê, fersendê ji destê xwe mehsûn nekin ku hûn mastê Grekî yê tamxweş û yekta tam bikin.
37. Ouzo
Vexwarina ku hemî Grek vedixwin bi anise tê çêkirin. Ew di dawiya xwarinê de an jî di nîvê wê de tê pêşkêş kirin û divê neyê red kirin, her çend ew ne pir bi tama xwarinê be jî.
38. Qehwa Grek
Li Yewnanîstanê qehwe nayê fîltre kirin, qehwa axê ji bo vê armancê bi avê re di potek taybetî de bi navê "briki" tê kelandin.
Gava ku pijiyayî, bila ew çend hûrdeman bimîne û wê rasterast di nav kûpên li tenişta qedehek ava sar de bi serve bike. Li Yewnanîstan, qehwe tozek bi tevna ard e.
39. Cafe freddo kapuçîno
Berevajî qehwa Grek a klasîk, ev qehweyek ku sar tê vexwarin, bi kefek pir kûr dişibe ya kapuçîno; binê piyala ku tê serve kirin qeşayê vedigire.
Li Yewnanîstanê awayek kêfxweş e ku meriv qehwê vexwe û meriv pir jê hêsan bibe. Dema ku hûn li Yewnanîstanê ne tahm bikin kapûcçînoyê xweş ê freddo ji dest xwe bernedin.
40. Bîra Grek
Bîrên li Yewnanîstanê bi piranî têne îthalkirin; lêbelê, hin marqeyên ku li welêt çêdibin hene û hilberên ku li welatên din jî dikarin werin girtin pêşkêş dikin.
Ji vana ya herî berbiçav bîraya Mythos e, ku ji sala 1997-an ve li Yewnanîstan li Distillery Mythos tê çêkirin. Ew rengek zêrîn, celeb lager xweşik e.
Naveroka wê ya alkolê li dora% 4,7 e û mimkun e ku meriv li Dewletên Yekbûyî, Kanada, Avusturalya û Taywanê jî bibîne.
Xwarina kevneşopî ya Yewnanîstan çi ye?
Li Yewnanîstanê gelek xwarinên kevneşopî hene, di nav wan de em dikarin behsa berxê rovî, giro, taramasalata, seleta Grek, musaka, pastitsio, spanakopita, û hwd bikin.
Li Santorini çi tîpîk tê xwarin?
Li Santorini, fava Grek kevneşopî ye, xwarinek zebzeyî ya xweş e ku bi fasolên zer ên perçebûyî tê amadekirin. Ew ji bo serma zivistanê xwarinek îdeal e. Her weha gelemperî ye ku meriv pseftokefedes an goştê goştê goştan bistîne; Vana dişibin kumikên goşt in, lê ji bo amadekirina wan tomato dîsk têne bikar anîn. Her wusa, ew li Santorini pir populer û kevneşopî ne.
Yewnanî çi taştê dixwin?
Yewnanî di taştêya xwe de hilberên wekî şîranî, fêkiyên teze, findiq, rûnê zeytûnê, tostê bi penêrê feta û zeytûnan, hêkên kelandî, jamên fêkiyan, çay, qehwe, mast, hingiv, spanakopita hene.
Girosên Grek çi ne?
Xwarina giroza Grek pir erzan û xweş e. Ew ji goştê ku li ser tehtek vertical tê pijandin pêk tê; Gava ku hate kirin, perçeyên vî goştî li ser nanê pita bi marûyê, pîvazên hûrkirî, pelikên tomatolan, sos û firingiyên fransî têne danîn. Ew tê gilover kirin an bi hemî malzemeyên li ser nan tê xizmet kirin. Ew xwarinek e ku li her deverên Yewnanîstanê li her devera kuçeyê tê dîtin.
Hûn dikarin li Atînayê çi bixwin?
Li Atînayê, paytexta Yewnanîstanê, hûn dikarin gelek xwarinên xwerû yên welêt, wek Dolmades, seleta Grek, kalîdê sorkirî, musaka, tzatziki, oktapodê bihurîn, û yên din bixwin.
Xwarina tîpîk a şîraniyên Yewnanîstanê
Li Yewnanîstanê cûrbecûr şîraniyek heye, di nav wan de em dikarin van tiştan behs bikin: baklavas, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa û feta me melî.
Reçeteya xwarina Grek
Musaka
Melzemeyên ku vê şîvê amade dikin, bacan, goştê axê an goştê hûrkirî, tomatîk, sebze û sosê beshamel in. Goşt bi sebze û tomatîkan tê amadekirin. Mêjîçikên dirêjkirî têne perçekirin. Di konteynirek ji bo tenûrê de, tebeqeyek baxçeyan tê danîn binî û goştê amadekirî li jor tê danîn, bi piçek sosê beshamel tê şûştin. Pêvajo heya ku li ser amadekirinê bi mîqyasek baş a sosê beshamel biqede dubare dibe. Ew tê birin tenûrê û ji bo xizmetkirinê amade ye.
Vexwarinên tîpîk ên Yewnanîstanê
Di vexwarinên tîpîk û kevneşopî yên Grekî de ouzo, şeraba retsina, qehweya Grek, raki, metaxá an konyak Grek, qehwa kapûçîno freddo û bîra heye.
Xwarina tîpîk a Yewnana kevnar
Rûnê zeytûnê, digel nanek bi ardê genim an ardê ce, û hin fêkiyên teze û hişkkirî, xwarina herî kevn e ku ji hêla Grekiyan ve tê vexwarin. masî û penîrên xwêkirî.
Dîroka gastronomiya Grek
Grek pir zû şiyar bûn û taştêyek hebû ku tê de bi piranî pariyên nan di şerabê de bûn û ew dikarin hin zeytûn û hêjîran têxin hundurê xwe. Sebze ne pir hêsan hatin dîtin û ew biha bûn. Ji ber vê yekê, ya ku wan herî zêde vexwarîn fasûlî û nîsk bûn ku wekî safî hatibûn amade kirin.
Wan gelek pîvaz û sîr xwar, di heman demê de penîr, nemaze endamên artêşê. Goşt kêm bû û dema ku peyda bû beraz bû.
Li bajaran, tiştê ku herî pir hate xwarin masî û nan bû, wan jî bi gelemperî ji molusk, kîvark, masî û masî hez dikir.
Desserts ji fêkiyên nû an hişkkirî yên mîna xurme, hêjîr, gûz, tirî an jî hin şirînahiyên ku di hingiv de hatibûn pêçandin pêk dihat.
Berhemên tîpîk ên Yewnanîstanê
Di nav hilberên sereke yên sereke yên Yewnanîstanê de, em dikarin behs bikin:
- Rûnê zeytûnê: di cîhanê de yek ji baştirîn rûnên zeytûnê tê hesibandin.
- Werabên Grek pir navdar û bi kalîteyek hêja ne; ew hilberên hinardeyê ne.
- Sîrka Yewnanî di cîhanê de yek ji çêtirîn e, ku ji tirî tê derxistin sîrka şerabê ye.
- Gihayên aromatîkî yên bi kalîteyên awarte ne û cûrbecûr cûrbecûr heye ku ji kerema xwe hemî çêjan, mint, oregano, linden, sage, çaya çiya, di nav wan de gelek hene.
- Biharatên ji bo demsalê spehî ne û di nav yên ku herî pir têne lêgerîn de zafran, çamûr û kîmyewî ne.
Grekan gelek dîrok, avahî û çand ji me re hiştin, lê di serî de wan ji me re flavorên hêja hiştin ku em pala me kêfxweş bikin. Ma we ji vê xwarinê tiştek eciband? Heke hûn hewce ne ku tiştek zêde bikin, hûn dikarin wiya di beşa şîroveyan de bikin.
Vê peyamê bi têkiliyên xwe re parve bikin, da ku ew bikaribin agahdariyê bikin û ji wan re teşwîq kirin ku rêwîtiyek biçin Yewnanîstanê.
