Van xweşikên Sierra Tarahumara kifş bikin.
Mîra Barranco
Di kûrahiyên Sierra Tarahumara de, xwarina tîpîk aguachile ye, ango şîpikên xav ên di lîmonê de marînekirî ye. Baffling? Tiştek nîne. Ev li Urique ye, bajarekî piçûk e ku, ji ber cîhê xwe li binê çemek bi heman navî, bêtir xizmên erdnîgarî - û danûstendinên çêtir - bi geliyê Çemê Fuerte re, li Sinaloa, ji çiyayên Sierra Madre Occidental, li Chihuahua. Di rastiyê de, ew tenê 600 metre ji behrê bilindtir e û ji paytexta eyaletê (240 kîlometre) pir nêzîkê perava Pasîfîkê ye (185 kîlometre di rêgezek rast de).
Lêbelê, Urique hîn jî Chihuahua ye, û hebûna Tarahumara ziraviyek pir taybetî daye aguachile, ku wekî din xwarinek bi gelemperî Sinaloan e. Li vir, aguachile bi rîgano û arî, gumikek ku ji hêla maran ve tê hilberandin ku rarámuri kaniyê bi bîhnfirehî û hertim di mîqdarên piçûk de berhev dike, tê ajotin. Ew dibêjin, bi saya vê yekê, aguachileya ku tê de çêdibe ew qas xweş e ku pîlotên ku di çiyan re digerin rêwîtiyên bêplan li Urique dikin da ku tenê vê xwarinê tam bikin.
Wineeraba Tarahumara
Yek ji surprîzên gastronomîk ên ku Sierra Tarahumara li ber xwe dide şeraba Cerocahui ye. Erê, vî bajarê piçûk ê ku di 1688 de, ji 1200 şênî, bê kantîn û bê girtîgeh, bi dêra xweya bedew a mîsyoneriyê navdar navdar e, xwedan çend hektar bi rez û baxên çandî navdar e. The hilbera ku ji wir derdikeve qet ne xirab e.
Di 1975-an de, malbata Balderrama li Cerocahui xaniyek û milkek mezin kirî. Avahiyê ew veguherand otêla navendî Misión (li çiyayan yek ji wan spehîtirîn), û erd ji bo hilberîna tiriyên Cabernet Sauvignon û Chardonay hate veqetandin, ku ji bo 15 salan cûreyên sor û spî yên şerabê tê de were hilberandin. Mîsyona Cerocahui.
Meriv dikare şert û mercên ku rezên Cerocahui çêdikin, texmîn bike: avhewa nerm û baran, bilindahî (1620 metre ji behrê), parastina çiyayên ku gelî dorpêç dikin, destê rezvanan. 'An hemî jorîn. Ya rast ev e ku 1,900 şûşeyên li vir têne hilberandin şeraba sifrê ya bê tirş, şil, aromatîk û ji heriyê xweş xweş e.
5 Pêdivî
• Serdana Creel, yek ji bajarên herî xweşik ên ku di Sierra Tarahumara de xizmetên bêtir û çêtir hene.
• Li ser Gola Arareco, ku bi kevir û zozanên dirêj (dora Creel) dorpêçkirî ye, bi botê siwar bibin.
• Ber bi nêrîna li tenişta Barranca del Cobre û Piedra Volada ve herin. Hûn ê xwe wekî xwediyê cîhanê hîs bikin! (58 km dûrî Creel e).
• Navnîşana El Chepe. Bihayê bilêta çîna yekem 1,552 peso ye. Hûn ê karibin, di navbera Creel û El Fuerte de, dîmenên herî bibandor ên Sierra bibînin.
• Rappel an duçerxe li herêma Basaseachi Waterfall (www.conexionalaaventura.com).
Rojnamevan û dîroknas. Ew profesorê Erdnigarî û Dîrok û Rojnamevaniya Dîrokî ya Fakulteya Felsefe û Edebiyatê ya Zanîngeha Xweser a Neteweyî ya Meksîko ye, ku ew hewl dide ku delîva xwe li goşeyên ecêb ên ku vî welatî pêk tîne belav bike.
