Ji dema dagirkirinê ve, Querétaro yek ji wan deverên bijare bû ku Spanî bi malbatên xwe re rûniştibû.
Ku devera dawîn e ku şaristanî tête hesibandin berî ku bikeve nav deverên "barbar" ên Chichimecas, li ser riya kaniyên zêr û zîv ên Zacatecas, Querétaro ji bo sehnegiran û cîhek mayînê rawestgehek mecbûrî bû. Bi vî rengî li herêmê, ku di destpêkê de Otomies an ñañús niştecîh bûn, bi zarokên nîvgiravî re bi girîngî mezin bû: Creoles. Haciendas, xaniyên mezin û konvedanên li wan axên bi avhewayek nerm û mirovên dost, bêhed û kedkar zêde bûn.
Di dehsala yekem a 1800-an de tevgera serxwebûnê li herêma Querétaro, Guanajuato û Michoacán dest pê kir. Wê demê civînên edebî yên ku dadrês Don Miguel Domínguez û jina wî, xanim Josefa Ortiz de Domínguez, gelek ji hevalên wî yên ku bi hogirên azadîxwaz Don Don Miguel Hidalgo y Costilla, hemî Creoles, wek hosteyên wî sempatî dikirin.
Bi demê re, Querétaro bûye şahidê bûyerên girîng ên dîrokî yên ku nîşana jiyana welat didin.
Di 1930-an de, gelek Spanyolên hêja yên ku bi rejîma siyasî ya welatê xwe re ne razî bûn ji hêla hikûmeta Meksîkî ve penaxwaz bûn. Hin ji wan xebitîn û stendin û zeviyên li derûdora Navçeya Federal kirîn. Dema ku bajar mezin û berfireh bû, van axan nirxek mezin a bazirganî stendin, ji ber vê yekê di salên şêstan de piraniya xwedan ew firotin û li eyaleta Querétaro, ku ew lê bicîh bûn, çandinî, erdên gundî, xanî û karsazî kirîn. bijî û bixebite.
Ji Kolonyayê heya roja îro kevneşopiyên ku, ji Spainspanya anîne, li cîhana Queretaro bi cî bûne. Ji ber vê yekê, em çandiniyên ku ji bo xwedîkirina garanên şerker û tevlihev hatine veqetandin dibînin, wekî La Laja û çandiniya Grande de Tequisquiapan, hinekan di hilberîna tevahî de, hin ji wan terikandî û yên din jî veguherandin otêlan, wekî Galindo, an xaniyên gundan. , mîna ya Chichimequillas û ya El Rosario de la H, ku diyariyek bû ji cîgirê Don Antonio de Mendoza ji kaptanê Hernán Cortés, Juan Jaramillo, gava ku ew bi Malinche re zewicî.
Kevneşopiyek kûr a li herêmê kevneşopiya obrajesên kevnar û mîlan tije ye, ku niha veguherîne kargehên mezin û nûjen ên tekstîlê; Atolyeyên pêlavên pêpelokê yên ku pêlavên hiriyê pez bi destan têne çêkirin hîn jî berdewam dikin. Têl û dirbên ku ji çiyayên jinan hatine çêkirin pir xweşik in. Rez bi tavê kêfê digirin û şerabên spehî yên spehî û sifrê têne rezandin. Kargehên ardên genim madeya xav a ku bi wî re nanê Queretaro yê xweş tê çêkirin tê peyda kirin.
Li seranserê dewletê fabrîkayên ku penîrên hêja bi destê xwe bi şîrê bizinê an çêlek têne hilberandin hene; yek ji çêkeran, birêz Carlos Peraza, li Touraine, France, ji bo kalîteya hêja ya hilbera xwe, madalya stend.
Fêkiyên herêmê, wek peaches, hûr û sêvan, di nav yên din, Queretans wan bi şekir krîstalîze dikin, di pêvajoyek kedkar û bav û kalan de.
Bi bandorek spanî ya berbiçav, ku hin xwedan Creoles in, gelek xwaringehên pir-kal hene. Li taxa Santa Ana, li bajarê Querétaro, sal bi sal cejna patronî ya "la Santanada" tê li dar xistin, replica "la Pamplonada" ya San Fermín, li Spain, ku tê de gurên mêrxas têne berdan kolan, û dema ku mirov bi kêfa xwe dibezin, hin fanos şerê wan dikin.
This ev e ku meriv di çaxê serdana dewletek wilo geş de, meriv bi çêj, bîhn û bîranînên Mîladî hîs dike, bêhn dike, fêhm dike û dihejîne.
WERAN
Li eyaleta Querétaro, du avahiyên nûjenkirina şerabê yên nû hene ku sifreya bi kalîte û şerabên şewitî çêdikin. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin seredana nebatê Freixenet bikin, ku hûn ê werin geryanekê li bodrên bi heybet.
Çavkanî: Serişteyên Aeromexico No. 18 Querétaro / zivistan 2000
