APORREADILLO RECIPE

Send

Aporreadillo xwarinek bingeha goşt û hêk e, ku bi lîmon û sosê kesk û sor tê morkirin. Vê rîsipiyê bişopînin û biceribînin!

HEVKARN JI BO 6 MIROVAN)

1 kîlo steakên sîrika gûzê an pelçikê
xwê tama
ava 2 lîmonan
rûnê gûzê ji bo sorkirinê
8 hêk

Ji bo sosa sor:

6 tomatên mezin qelandin û pelandin
6 chilies an ji bo tamkirinê, serrano, qelandî û paqij kirin
½ pîvaza piçûk qelandî
1 pincarê kîmyewî
1 kevirê sîr qelandî

Ji bo sosê kesk:

350 gram tomatîkên kesk
On pîvaza navîn birrîn
1 heb sîr
6 heya 8 bîberikên serrano an jî tam bikin
Xwê tama
1 kevçîyek rûn rûn

AMADEKARÎ

Goşt pir xweş tê serjêkirin, bi ava lîmonê re tê qusandin û tê hiştin ku li ber tavê hişk bibe. Gava ku ziwa bû, ew dibe nav perçeyên navîn û di rûn de tê sorkirin, rûnê zêde tê rakirin û hêkên nîv-lêdan lê tên zêdekirin, tevdigerin heya ku hêkên hêkbûyî yên ne pir hişk hebin. Ew tê rijandin û nîv bi sosê sor û nîv bi sosê kesk tê şûştin.

Sosa sor:

Hemî malzeme di molcajete de pir xweş têne zeliqandin.

Sosê kesk:

Tomatîk bi pîvaz û sîr ve têne pijandin. Sosê di rûn de bihelînin û bipijînin.

PÊŞKÊŞÎ

Ew di nav tebeqeyek oval de ku nîvê wê bi sosê sor û nîvê din jî bi sosê kesk vedigire, bi fasûlîyên ji pot û tortîlayên teze hatine çêkirin ve tête nişandan.

Send