Gastronomiya Yucatecan xwediyê kesayetiyek bêkêmasî ye, ji ber ku tê de reçete, kombînasyon û rêbazên amadekirina xwerû hene ku, ji bilî rehên xwe yên berî Hisspanî û Spanishspanî, bi giranî hêmanên Fransî û Erebî tê de hene.
Di nav surprîzên gastronomîkî yên Yucatan de tijîkirina reş heye (lê, li Mayan), ku goştê berazê erdê yê bi biharatên tirşkirî ye, di sosek çîlek reş de, û cochinita pibil , yek ji xwarinên quintessential Yucatecan, ku bi goştê berazê bi akîot tê çêkirin û di ava porteqalê ya tirş de tê şil kirin, ku di pelên mûzê de tê pêçandin û bi pijandina li binê erdê tê pijandin; ew bi fasûlyên reş ên stûr, pîvaza sor, tortîla, û sosek bîbera habanero tê serve kirin.
Di derheqê poc-chuc de tê gotin ku ew bi pratîkî ji hêla herêma Ticul ve tê xwedîkirin, û ya rast ev e ku hûn neçar in herin wir, an jî Manî jî, da ku hûn ya xwerû, ya ku bi filletên berazê ve hatî çêkirin, xweş bikin.
Li hin deverên Yucatán, heywan hêj tê vexwarin, bi ahîot tê amadekirin. Her weha divê em behsê cûrbecûr tiştikên xweş bikin, wekî panûços, papadzûl, salûtan, codzîtos, tamales, polcanes û milê şahbanûya, û gelek xwarinên, wek escabeche, fasûlyên xweş ên bi beraz, hêkên Motuleño, muc bil pollo, ku celebek tamaleya mezin a bi perçe mirîşk û beraz e; dagirtina reş, dagirtina spî û navnîşek dirêj a delaliyên ku dê pêdaçûna wan ne gengaz be.
