REEF COMB Û GOŞTÊ PORKÊ

Send

Ji bo evîndarên goştê sor, ev reçeteyek birînên xweş ên beef û berazê li hev tîne.

HEVKAR

(Ji bo 4 kesan)

Kundir beef (sîrik) nêzîkê 300 gramî
400 gram berazê berazê di qulikê de vedibe

Ji bo marinade:

150 gram îsota çîlek mirasol (an guajillo) gilover kir
150 gram bîbera bîbera anço gilover bû
½ cup uksus
½ qedeha ava ku chilies lê şil bûn
2 heb sîr
1 kevçîyê kevok oregano
1 pelê darê
3 kum
1 darçîn
4 bîberên qelew
Xwê tama
Rûnê ji bo rûnkirinê
1 firçe da ku rûn rûnin
Komira ji bo şewitandina goşt

AMADEKARÎ

Marinade:

Iliesîlî 10 hûrdeman di nav ava pir germ de nijandin, bi mayînên din re tevlihev dibin û dişewitin.

Komirê tê pêxistin û tê hiştin ku pir germ bibe. Parçeyên goşt bistînin, têxin marînadê, bi piçek rûn belav bikin û bipijînin. Ji bo ku şemal navîn bimîne, li her aliyî çar deqîqeyan bihêlin. Loin ji ber ku pêdivî ye ku bi tenikî were perçe kirin hindiktir wext digire.

PÊŞKÊŞÎ

Gava ku amade bûn, goşt di nav tebeqan de têne birîn, di nav lewheyên takekesî de digel tortîlayên teze hatine çêkirin, pîvazên çembîrê yê şewitandî û du-sê sosên cûda yên cûda têne servîs kirin.

Send