Moleya ku li Keşîşxaneya Santa Rosa hatî amadekirin biceribînin. Reçeteyek bi qasî kevneşopî ew qas jî xweş e!
HEYVANN
(Ji bo 20 kesan)
- 500 gram bîberikên mulato
- 750 gram îsotên firingî pasilla
- 750 gram bîberên anço (sê cûreyên çîlekan dirizandî û giloverî ne)
- 450 gram beraz
- 5 keriyên sîr ên navîn
- 2 pîvazên navîn, parçe kirin
- 4 toreyên hişk, çaryek
- 1 pelika sorkirî baş qehweyî
- 125 gram tirî
- 250 gram badem
- Çîpikên çîlî tam bikin
- 150 gramên çamûrê
- 1/2 kevçîyê masûlkeyê
- 1 kevçîyê kevçîyên qurmê erdê an 5 kevçî
- 25 gram darçîn di perçe
- 1 kevçîyê çayê toza bîbera reş an jî 6 bîbera tev
- 4 barên çîkolata metate
- 250 gram tomato hûrkirî û hûrkirî
- Arekir û xwê tam bikin
- 1 turkeyek mezin an turkeyek parçe parçe û di kelandîyek çêkirî ya ku bi gêzer, lehî, pîvaz, darikê sifrê, parsed û kevçîyek sîr hatî çêkirin de hate pijandin
AMADEKARÎ
Ilesilî bi 300 gram rûnê germ tê derbas kirin, di tenûrê de bi ava pir germ tê danîn û tê hiştin ku nerm bibe. Di nav heman rûnê de, sîr û pîvazê têxin nav hev, tortîla, nan, tirî, badem, tovên çîlek, nîvê çamûrê, anîs, kevçiyan, darçîn, bîber, çîkolatayê lê bikin. û tomato û her tiştî pir xweş sar dikin; çend çirkeyên din şilikên dakêşandî zêde bikin û sifirînin. Ev hemî di blenderê de bi bîhna ku tirkiye lê pijandî û tê de zeliqandî tê zeliqandin. Di potek taybetî ya axê de, rûnê mayî germ bikin, sosê zêde bikin, bila molek pênc hûrdeman bikelîne, bi xwê û şekir bidirîne û, heke pêwîst be, bêtir bîhnê jî zêde bike; divê sosek stûr bimîne. Li ser agirê nizm 25 heya 30 hûrdemên din bikelînin, perçeyên turkey lê zêde bikin û çend hûrdemên din jî bikelînin.
PÊŞKÊŞÎ
Mole tê anîn li ser sifreyê di heman tîrêja ku tê de pijandî de, bi mayîn tovên susam ên tirşkirî tê xemilandin.
Keşîşxaneya Santa Rosaguajolotemole melzemeyên mole poblanomolesturkey amadekirina molek
