"... ew dîmenek dilşewat e ku meriv dibîne ku ew ji tortîlaya xwe ya biheybet û xwarina çîlî kêf dikin." Ramana biyanî ya yek ji hêmanên bingehîn ên parêza neteweyî balkêş e.
"Yê ku firoşyarekî çîlekan e, ku bîbera vê axê ye, hemî cûreyên ku li vir têne behskirin, wekî yên ku dirêj an fireh in, û yên ne wusa, mezin û piçûk, kesk û hişk chili difiroşe ; û yên ku ji havînê ne, û yên havînê ne, û hemî yên ku li ser piyên cûda têne çêkirin, û yên ku piştî ku qeşayê bi wan ve hat girtin têne girtin. Yê ku di vê bazirganiyê de firoşkarek xirab e wanên ku zirar û bêhn dikin, û redruejos û yên ku ne bi xweşmayî ne, lê pir kesk û piçûk difiroşe ”.
Fray Bernardino de Sahagún
Dîroka giştî ya tiştên Spainspanya Nû
"Tortillas, xwarinek hevpar a bajêr, û ku ji xirrên xwerû yên sade yên ku bi piçek lime tevlihevkirî ne, û bi eynî şikl û mezinahiya sconesên me ne tiştek in, ez wan baş dibînim dema ku ew bi germî têne pêşkêş kirin û hêj çêdibe lê di xwe de bêserûber in. Ew bi taybetî bi chili xweşik têne hesibandin, ku ji bo ku ew di mîqdarên ku ew li vir dixwin de piştgirî bike, ji min re xuya dike ku pêdivî ye ku qirika tînekirî hebe. "
Madame Calderón de la Barca
Jiyan li Meksîko
"How çi qas xweş xuya kir ku vîn û xiyanetên wan ên nexweş, ku ew nekarin wê veşêrin, ku wan hîn jî nan neda me, ku wan avê û dara şewatê anîn ku bixapînin û gotin ku genim tune, û ku ew baş têne zanîn li nêzîkê wir, di hin newalan de, gelek serleşkerên şervanan li benda me ne, bawer dikin ku em ê wiya biçin Meksîkayê. Welê, wekî heqê ku em werin wan bibin bira û ji wan re bêjin tiştê ku Xwedê Xwedayê me û Padîşahê me ferman dike, wan dixwest ku me bikujin û goştê me yê ku potan ji berê de hebû, bi xwê, îsota çîmento û tomatîk bixwin, ku heke ev ew dixwazin bikin, çi çêtir e ku wana wek şervanên kedkar û baş, li zeviyan, wekî Talxcalans cîranên xwe kirin şer bidin me ... "
Bernal Diaz del Castillo
Çîroka rastîn a dagirkirina Spanya Nû
“Ji xeynî babetên ji bo dabînkirina maseyê, gelek Hindî di sûkê de hirî, pembû, cawê pemboyê qeşagirtî, çermên tenûrê, axê, selik û hwd difroşin. û ew dîmenek dilşewat e ku meriv dibîne ku ew bi komên mezin kom bûne, digel zarokên xwe li erdê rûniştibûn, û kêfa xwe ji xwarina xweya bihurmet a tovî û çîlekan re tînin ”.
William Bullock
Li Meksîkayê şeş meh rûniştin û sefer
