Dermanek ji bo palate

Chiapas xwedan kevneşopiyek kulîner a fireh e, piştî dagirkirinê hilberek ji fusion çandî ye. Di wê de, cûrbecûr cûrbecûr çêj û teşeyên ku tê de hilberên axê hene, hene, carinan hin nimûneyên hindik ên wekî armadillo, ker, rabbit an iguana, bo nimûne, didirûn.

Dibe ku xwarina sereke li Chiapas tamales be, ku bi kêmî ve diwanzdeh cûre an formên cûda de têne amade kirin, em dikarin behsa yên chipilín, ball, chambray, spread, safran, delicacy û şêrîn bikin. Van hilberên dewlemendên gûzê yên dewlemend bi gelemperî şorba fiesta-yê, ku bi nîsk, mirîşkên mirîşkan, nebatên sorkirî û hêka kelandî ya perçekirî tê çêkirin, tê çêkirin, cejnek rastîn e ji bo gerdanê. Souporbeyek din a hêja chipilin bi kulîlkan e, Bi yerba herêma ku jê re chipilín tê gotin tê amade kirin, ku di nav gogên hevîr de rûnê rûn, bacanê bacanê û navikên gûzê tê de tê vehewandin. Her wiha bîhnek dewlemend a bi navê "shutis" tê amadekirin, bi sêlê çem, çîlek, bîhna tomato, epazote û yerba santa tê çêkirin. Di xwarinên sereke de stewrên balkêş ên wekî "chanfaina", xwarinek hema hema jibîrkirî, ku bi rehên goştê goşt tê amade kirin, hene; yeke din, sofîstîke, "ninguijuti" tê gotin, ku ji berazê bi sîr, chili, tomato, bîber û masa tê çêkirin. Heke hûn ne pir jê tahmkirina surprîzên kulîner ên herêmê ne, hûn dikarin li "kokîto" ya kevneşopî hilbijêrin, ku ew ji pêlek berazê pijyayî piçûktir tiştek din nine, an jî henekiya bi çilmol biceribînin. Ji bo digel van hemîyan, pêdivî ye ku meriv hin vexwarinên kevneşopî yên wekî taxkal, ku tê de kakao, darçîn, açîot û gewrê tirşkirî, pozolê nûvexwarinê ku vexwarinek ji hevîrê gûzê bi kakao tê çêkirin, tam bike û pê ewle be ku comiteco-ya navdar biceribîne, ku cirmek agave ya sivik e, bi çêjek pir baş û bandorên hêja.

Ger hûn biçin beşên din ên sazûmanê, em dikarin xwarina San Cristóbal pêşniyar bikin, ji ber ku bandorek wê ya Spanishspanî û Ewropî heye; Dûv re, bila biçin serdana Pijijiapan ku hûn ê penîrên çêtirîn ên li herêmê û xwarina carinan bi iguana hatî amadekirin bibînin, û di dawiyê de hûn nekarin xwarinên peravê ji dest xwe bernedin, ji ber ku li yek ji peravên ku hûn biçin hûn ê xwarinên hêja û cûrbecûr ên bi rêzê hatine çêkirin bibînin. bingeha masî û pezkovî, ku di nav wan de stewrê masî kûçik û pîjûyên dilrakêş derdikevin pêş, ku ew deştên çem in, diyariyek xwedawendan ji palavê re.

Vîdyo: Jibo - Baby Jibo (Gulan 2024).