LAS DELICIAS ŞÎRETA ŞÎLAN DAGIRTÎ

Send

Baweriya çîleyan nermbûna wan e ku di xwarinên pir cihêreng ên mîna vê reçetê de werin çêkirin ku ew di şêwaza Las Delicias de werin dagirtin. Wan biceribînin!

HEVKAR

(40 parçe dike)

40 bîbera mezin jalapeno
2 kevçîyên çayê xwê
1½ kevçîyên şekir

Ji bo picadillo

1 kîlo goştê berazê yê hûrkirî an zevkirî, bi av û gihayên aromatîkî tê pijandin û tê reşandin
1 kîlo pîvaza spî hûrkirî
100 gram beraz
1 kîlo tomato hûrkirî
5 darên mezin hûrkirî
250 gram tirî
1 kevçîyê teşîrê tûmî perçiqî
2 kevçîyên çayê oregano perçiqî
4 pelên devî, hûrkirî
Xwê, şekir û bîbera ku tam dikin

To hewa

10 hêkên ji hev veqetandî
2 qedeh ard
Xwê tama
½ kîlo lard ji bo sorkirinê

AMADEKARÎ

Çîlek bi baldarî li aliyek vekirina wan vedihese da ku neşikenin. Ew têne avêtin ku bi avê vexwarinê, xwê û şekir veşêrin heya ku nerm bibin; ew di nav rûnê germ de têne dagirtin, helandin û têne sorkirin, ew li ser kaxezê pejirandinê têne dakêşandin da ku rûnê zêde derkeve.

Haş

Pîvazê têxin nav rûnê germ, mûz, tomato û gihayên aromatîkî lê zêde bikin û bihêlin bila ew pir xweşik biheje, heya ku tomatek taybetî be û tama wê xav nebe, goşt û xwê lê zêde bikin, bîber û şekir tam bikin û bihêlin çend hûrdemên din jî biheje.