Vê rîsipiyê bişopînin da ku hûn acaapulqueño alfajor gûzê xweş, ku wekî cocada jî tê zanîn, amade bikin.
HEVKAR FORN JI BO 8 KESAN
Ji bo ku amade bikin gûzê şêrîn hûn ê hewce bikin ku:
- 1 gûzê mezin, paqijkirî û hûrkirî
- 500 gram şekir
- 1½ qedehên ava rengîn sor
Ji bo qaliban
Rûnê bîhnxweş an şûşên şêrîn
Amadekarî
Theekir bi avê re di tenûrê de li ser êgir tê danîn bêyî ku dev ji tevgerê berde û ew ji hev belav nebe, wê hingê ew nelivîne û tê hiştin ku ew bigire heya ku bigihîje xaleke topa hişk. Pêdivî ye ku lênihêrîna qiraxên pan bi firçeyek ku bi avê ve hatî şil kirin were paqij kirin da ku hingiv şekir neyê. Dema ku hinekî hingiv têxin nav tasek ava sar de dibe ku di navbera tilî û pêşîn de gogek çêbibe an jî dema ku hingiv li ser termometra şekirê ya taybetî digihîje germahiya 118-120 ° C çêdibe ku hişk bibe. Gava ku ev xal bi dest ket, gûzê gûrkirî zêde bikin û pênc hûrdemên din jî bavêjin agir. Pasta tê rakirin û dibe du beş, yek bi pembe germ tê boyax kirin û ya din jî spî tê hiştin. Di qalibên çargoşeyî de ku bi rûnê bîhna şêrîn hatî rûnandin an ku hûn bi wafersên pêçayî tercîh dikin, qatek bi qasî 1½ santîmetre pasta spî bavêjin û li ser vê jî qatek din a heman stûrbûna pasta pembe, bila bila sar bibe û neqewime.
Pêşkêşî
Cocada di çermê patentê de digel kêrê zincîre xizmet bikin da ku her xwaringeh perçeya ku dixwaze bigire.
