Querétaro ji hêla hin herêmên sînor ên bi bakurê welêt ve tê hesibandin, xwedan taybetmendiyên ku wê bi cîranên xwe re li Bajío dike yek, û heke ew bi erdnîgariyê re çêbibe, heman tişt bi kevneşopiyan û bi taybetî jî bi xwarinê re çêdibe.
Her weha rast e ku Queretans dizanibû ku çawa adetên xwe biparêzin û ku li hin deveran gengaz e ku hin xwarinên ku jiyana nûjen ji menuya rojane bar kiriye biceribînin.
Her çend taybetmendiyên Queretaro di yên dewletên din ên Bajío de hevpar in jî, yên ji vir mohra taybetî ya herêmê heye. Loma yên ku tama Queretanosê ya rind dizanin bi gelemperî li ençiladayên kesk an sor, çîlekûlan û bê guman, mirîşka ji hortelano, şîraniyên şîrê ji Bernal, mirîşkên zer ji Tolimán, dewlemend bi zafran û piçek digerin darçîn
Ji bo taştêyan hûn nekarin bêriya revoltillo, tamales, gordasên bi piloncillo, çîkolata û şîrê bi patataya şirîn, tîpîk ji Cadereyta bikin.
Li ser vana hemûyan divê were zêdekirin ku sifra Queretaro, encama pêvajoyek dirêj, di heman demê de xwedan menuyek fireh a xwarinên berfirehtir e û ku hebûna koçberan di sedsala bîstan de ji ber vê yekê pirrengî û xuyangkirina reçeteyên nû yên ku ji pêşeka Queretan nimûneyek nûnerê xwarina Meksîkî. Weke delîla vê yekê, em di vê çapê de komek rêsîsên ku bê guman dê çavê we bikişînin û we vexwendin ku hûn ji wan re çend amade bikin.
Ramên bixwin
Ya herî çê ya barbekan ji beranên hîbrîd, têkeliyek peliguey, dorper û rambouillet tê girtin. Ew porên piçûk û heywanên qelew ên piçûk in, ku goştê wan xweş, nerm û bêhnek pir hindik e.
