MA HÛN DIZANIN LI TAMAULIPAS ÇI TÊ XWARIN?

Send

Gastronomiya Tamaulipas pir dişibe ya ku li tevahiya herêma bakurê rojhilatê welêt tê bikar anîn, dewlemend û xweş e, lê di heman demê de bi xwarinên bi eslê xwe marîn ên ku ji tixûbê wê têne ve hatî dewlemend kirin. Dest ji ceribandina wê bernedin!

Li Bakurê rojhilat pir û pir çi xwariye? Di serî de goşt, hem ji dewar û hem jî ji dewarên piçûk, lewma yek ji xwarinên bijarte yên vê herêmê zarok e, ku bi şêwazên cûda, wekî şivan, di xwîna wê de tê pijandin û tê pijandin; Kûçikên goşt jî, wekî grill, chorizo û goştê hişkkirî, ku ev çêtir e bi hêkê were pijandin an bi tomato, pîvaz û çîlek were stûr kirin, pir têne ecibandin.

Hêmanek din a girîng ku pêjgeha Tamaulipas dewlemend kir, misir bû, ku tê de gordîtayên xweş bi stewr, tamales beraz, mirîşk û hêj jî venison û huilota an kevokê di çîlek sor de têne dagirtin. Em penîrên asaderos ên xweş jî dibînin, ên ku têne şewitandin, digel tortîlayên ard û pîvazên sorkirî û çîlekên firingî têne sorkirin. Pir navdar in xwarinên li otêl û xwaringehan, ku di tûrikên sibehê de her dem menûrek xweş û her cûreyê kelandinan heye; Cuitlacoche di heman demê de daxwazek pir mezin e, ku pê re hêk tama wê an pirsyarên xweş têne çêkirin. Heke hûn di Matamoros re derbas dibin û diçin taştê dixwin, ji bîr mekin ku guayînek xweş, ku ji omeleta hêkê ya bi fasûlyên sorkirî dagirtî pêk tê, fêr bibin.

Di demsala nêçîrê de, li beşek mezin a eyaletê hûn dikarin di nav yên din de xwarinên tamxweş ên ku ji rezber, qamçî û huilota hatine çêkirin bibînin.

Di dorê de, di xwarina peravê de cûrbecûr masî heye, wekî stûr, snûk an sînga sor, ku dikare bi awayên cihêreng were pijandin; Pêdivî ye ku tu kes ceribandina salpicón-a krab, chilpachole-krab-an-krabên dagirtî biceribîne; shrimp jî, wekî cevikan jî xweş in.

Ji bo şîraniyan, şîranî wek patataya şirîn avek bi ananas, fêkiyên krîstalîzekirî, gogê li tacha, cocada bi ananas û gûz, şîraniyên xurme bi gûz û gordîtayên dewlemend ên ku bi şekirê qehweyî hatine şêrîn kirin hene. ya qehweyê.