MIXIOTES MÎSTANIK

Send

Em ji we re tarîfeya bêkêmasî didin we ku hûn mixiotên goştê goştxweş ên xweş amade bikin ...

HEVKAR

6 îsotên çîlek guajillo gilover kirin
1 parçe pîvaz
2 heb sîr
1 darçîn
P teaspoon oregano
P teaspoon thyme
1 pincarê kîmyewî
xwê û îsotê tam bikin
1 kîlo goştê goşt parçe kirin (bi goştê bizinê tê çêkirin)
pelên maguey (mixiote)

AMADEKARÎ

Iliesîlan di ava kelandî de şil dibin, dema ku nerm dibin bi pîvaz, sîr, darçîn û gihayên aromatîk ve tê zeliqandin, têhn kirin û demsal dibin. Goşt herî kêm 30 hûrdeman bi vê sosê tê marînekirin. Pelên mêjûyê bistînin, wan pir xweşik bişewitînin da ku nerm bibin, wan bikişînin, bi hûrgilî membrana an cawê ku wan vedigire derxînin û ev bi piçek ji têkelê berê tê dagirtin. Mixiotes an pakêtên piçûk têne çêkirin û bi têlek piçûk ve têne girêdan. Ew di vaporekê de têne bicih kirin (bi binê ava kelandî de), nixamtî, û li ser germa navîn tê pijandin heya ku goşt pir nerm bibe.