Tebax hat û pê re, şahiya ji bo dirûna rez li El Valle de Guadalupe heye. Beşdarî çêjkirin, çêjkirin û çalakiyên din ên ku Festîvala Harvest 2011-an dikin, bibin!
Meha Tebaxê ya germ hat, ba bi kêfxweşî li derya deryayê radibe û roj li asîman bilind dibiriqe. Ew demek pirbûna li Geliyê Guadalupe, Baja California. Rez rezber, bi komikên gihîştî barkirî ve xuya dikin, û didin zanîn ku dema berhevkirina yek ji fêkiyên herî rêzdar ji hêla mirovan ve hatiye: tirî.
Berî ku payîz dest pê bike, şerabîner û cotkar pêvajoya ya qûrincik. Tijî xeyal, ew vê fêkiya comerd berhev dikin da ku çerxek hêviyan biqedînin û yek ji azweriyan dest pê bikin. Wext e ku meriv feydeyên axê bistîne, dema ku di hûrikan de mayî vegerîne, bi rezê ku hatî çandin re serbilindî hîs bike û xewnên şerabên dewlemendkirî bibîne.
Lê ev çerxa romantîk bêyî pîrozbahiyek hêja nayê qedandin sipaskirin ji vî welatê baş re; Ew nekare bi vî rengî biqede, ji ber ku mirovên ku li gundan dixebitin û dijîn li ser qurbanan, li ser rabûna bi demjimêran berî sibehê û xwêdana ji rohilatê ber bi rojavabûnê ve dizanin; ew êş û kêfa ku ji windabûn an gihîştina dirûnek baş tê, dizane; mirovên ku dizanin saleke din spas bikin.
Ev dem dema pîrozkirin û parvekirina ye sal, çend rojên ku rojên dijwar ên duh û biryarên sibê têne ji bîr kirin ku kêfa wan tê ku îro her tişt watedar e. Ew tiştek e ku behsa kevneşopî, çandek şerabê dike ku di Meksîkahêdî-hêdî, ew mezin dibe.
Ji bo ku meriv vê cejna kevnar fêhm bike, divê meriv bi serbilindî bixebite, hîs bike ku xwîna ku di nav rehan de diherike heman ya ku ji zikê erdê diherike - tiştek ku ji nifşan tê. Lêbelê, ji bo kêfa we hûn tenê hewce ne ku amade ne ku bi qedehek tijî tost bikin û ji vê jiyana xweş kêf bikin.
Pîrozbahiya dirûnê tirî bi hest û bi dil tê jiyan kirin. Li hewesa ku ew qala şeraba baş dikin guhdarî bikin, bêhn bikin û feydeyên rezê hîs bikin û, bê guman, rezervên çêtirîn xweş bikin. Li vir di Geliyê Guadalupe, cihek ji romantîzmê re vedike, ya ku me vedixwîne ku li ber êvarê li rezan bigerin, ku di bin ezmanek vekirî de bi kûrahî bimeşin û nefes bigirin, ji dilxweşiya ku bi rastî zindî ne.
Pîrozbahiya kêfxweşiyê
Koka dirûnê ji Yewnana Kevnar, ku dirûna tirî bû sedema dilşadiyek mezin. Dûv re mîhrîcanên Dionysian, wekî rêûresmek aştî û kêfxweşiyê ku ji xwedayê Dionysus re - ku di çanda Latînî de tê zanîn Bacchus-, ku pênc roj baca wî hate dayîn. Ev cejna mezin li seranserê împaratoriyê yek ji girîngtirîn hate hesibandin.
Ji hingê ve, ev merasîma cejnê bi rengek wekhev ji hêla hilberînerên şerabê ve li seranserê cîhanê tê pîroz kirin. Li Meksîko, Festîvalên dirûnê Ew zêdeyî deh sal in têne meşandin, hewl didin kevneşopiya şerabê ya kevin û folklora neteweyî ya rengîn tevlihev bikin.
Di serê Tebaxê de, herêm berê xwe dide mêvanên xwe ku şerabên çêtirîn pêşkêş bikin. Zêdetirî deh rojan e, meyxane têne ba hev da ku bûyerên bi dirûnê berhev bikin û pîroz bikin: tamkirin, tamkirin, konser Y mîhrîcan. Dirûn ji bo her kesî ye, heke hûn rûniştek an mêvanek bin heman e. Armanc ev e ku meriv şahiyê nîşan bide ji ber ku rez pir şirîn in.
Hin bûyerên ku li rez û rezên cûda têne li dar xistin di navbera pêşandanên reqsê û konserên muzîkê de diguherin, her çend her bûyer xwedî efsûn, kesayetiya xwe, nimûneyek xweş a xwarinên herêmî û bê guman çêtirîn şerabên malê.
Ji bo girtina şahiyan, pêşbaziyek ji paellas. Ew bi sedhezaran tîmên digerin ku ji bo demsala çêtirîn naskirinê bistînin li hev tîne. Ew bi rastî bûyerek pîrozkirina jiyan û hevaltiya baş e. Atmosfera efsane ye, nemaze piştî vexwarina yekem.
Ji hemî beşdaran re demek diyarkirî heye ku şaheseriya xwe amade bikin, ji ber ku koma hilbijartî ya dadrêsan demsalî û pêşkêşî nirxandin. Dibe ku ew ecêb bête xuya kirin, lê ev pêşbazî ji bo hemî kesên ku "xanî ji pencereyê davêjin derve" dema ku tê de amadekirina paella ya çêtirîn çêdibe bûye fikrek rastîn.
Platters bi her cûre xwarin di vê pêşbaziyê de ku ji bo afirîneriya kulîner cîhek rastîn e, ji cihek diçin deverek din, têkeliyên erd û behrê, kevneşopî û gundî. Withewat bi baldarî têne amadekirin, ji ber ku, ew dibêjin, raz heye. Di dawiya rojê de her tişt hincetek bêkêmasî ye ku hûn bi hevalên xwe re heval bikin û yên qenc vexwin şerab wekî we Geliyê Guadalupe.
Li vir hûn bê sînor dixwin, vedixwin û kêfê dikin. Muzîka zindî di seranserê partiyê de dilîze û dans neqede heya ku çira vemirînin, ku heya baş serê sibehê pêk nayê.
Di vê dirûnê de, di muzîka wê de, di rengê tund ê tirî û bêhna bermîlên dara dara spî de ku şerab tê de gihîştî ye, efsûnek heye. Sêrbaziya ku, belkî, tenê ji hêla kesên ku bi şerabê dizanin ve tête fam kirin, lê ew dikare ji hêla her kesê ku ji ahenga nerm a vê cejna dilşewatî dûr dikeve were pesend kirin.
Ji bo fêrbûna şeraban
Di dema şahiyên dirûnê de ew pêşkêş dikin serdanên enolojîk Bi nav rez û meyxaneyên şerabgehên cihêreng ên li herêmê ve têne rêve kirin, ku ew ji bo nirxandina pêvajoya çêkirina van şerabên dilxweşker fersendek hêja ne. Her rezvan xemla xwe heye, her weha her şerabgeh rezerva xweya taybetî heye, û ji bo tama her kesê cîhek heye. Ya çêtirîn ev e ku hûn hemî ziyaret bikin û biceribînin.
Li ser van meşan hûn dikarin wê wêneya romantîk a ji fîlimê A Walk in the Clouds bişkînin, ji ber ku şerabgehên ku şerab tê de tê çêkirin –bi mîqdarên pîşesaziyê- çêjên warên kevn winda kirine. Teknolojî karîyera xweya bêdawî didomîne û meyvanî jî ji xilas nabe, her çend li wan quncikên nuvaze tijî cazîbeyên orjînal hebin.
Ji bilî ku seyrûsefek enogastronomîk e ku kêfa hemî mêvanan tîne, tahm û pêşbaziyên şerabê ji bo destpêkirina vê çanda şerabê ya tamxweş firsendek hêja ye.
Festîvala Hilberînê 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Ji 5-ê heya 21-ê Tebaxê, 2011-an
Raporên li ser bûyeran li ser www.fiestasdelavendimia.com
