Li Colima, gastronomî ji hêla pêşkeftina çanda Hîspanîkî ve wusa bandor bûye ku heya roja îroj, li hejmarek mezin stew û xwarinên ji mohra xwemalî ewropîtir heye, her çend ew qurm û fasûlî wekî malzemeyên bingehîn ên gelek ji ew.
Di çêj, şêwaz û amadekirina firaxan de faktorek dîyarker nêzîkê behrê ye. Weke pêşdibistanan em findan dibînin, ku anara ku li Comala hatî çêkirin, pir baş e. Hin ruh û tekilayên bi kalîteyên rêzdar jî têne hilberandin, her çend tama bîrayê gelemperî ye.
Ji bo navmalokê em nekarin qala kevneşopiya kevneşopî ya bi goştê masîvaniyê bikin û li ser tortîlayên ku li ser comalekê hatibûn tewandin an sorkirin bête serve kirin. Nîvrokên şêwaza Meksîkî wekî sêv, tamales, pozole û birria, ji gelek bajaran re tîpîk in, her çend yên herî dewlemend belkî li Comala têne pêşkêş kirin.
Li paytextê, vexwarina xwerû tuba ye, celebek meydanek e ku kulîlka xurmeyê distilîne û wekî vexwarinek vexwarinê tê bikar anîn. Tejuînoya navdar jî tê girtin, bi hevîrê gûzê, şekirê qehweyî, xwê, lîmon û qeşaya pelçiqandî tê çêkirin. Li vir xwarinên xwerû chilaquiles, tamales ash, enchiladas bi tuba badem, pozole û tatemado ne.
Li bajarên peravê, xwarin bi giranî bi masî û sêlûk têne amadekirin, wek shrimp a la diabla an jî di kokteylê de, pîvazên bi sosê sîr an bi şîlî de arbol, kefzê bipijijî û cûrbecûr cûrbecûr xwarinên ku bi masî û sêlûk, wekî tûn, masî, dorado û kewçêr, û yên din.
