Li Meksîkaya Nediyar em rîsipiyê didin we ku hûn xwarinek xwerû ya Oaxaca amade bikin: selika kapûlîn. Wê xweş bikin!
HEYVANN
Ji bo ku amade bikin selekên hêşînahiyan, hûn ê hewce bibin: 1 tortîla mezin, ¾ qedehê grasshoppers, rûnê ji bo sorkirinê, 4 kevçîyên rûnê zeytûnê, 1 kevçîyek çaya îsotê hûrkirî, 1 kevçîyê kevçî pîvaza hûrkirî, ava ½ lîmon, xwê û bîbera bîhnxweş.
Ji bo sosê: 2 domatên kesk ên mezin, 4 an 5 pelên epazote an jî tam bikin, xwê tam bikin. Ji bo 1 kes.
AMADEKARÎ
Tortîla tê danîn di navbera du laçikan de û tê sorkirin ku selikek çêbibe, bi hêşînahiyên stewr dagirtî û li ser sosê li ser lewheyekê tê danîn.
Ji bo dagirtinê: Di rûnê zeytûnê de pîvaz û sîr tê tahm kirin, hêşînahî tê de têne zêdekirin, ew çend saniyeyan têne sorkirin, ava lîmonê û xwê û bîbera xwe didin tamê.
Ji bo sosê: Tomatîk têne perçekirin û tê xistin ku bi hindik av, xwê û pelên epazote ve bipije. Her tişt pir baş têkelî ye.
PÊŞKÊŞÎ
Pelik bi sosê tê şûştin, seleka hêşînahî ya dagirtî li navendê tê danîn û bi hin pelên epazote tê xemilandin.
