Recipe ji bo churipo

Bi churipo, bîhnek tîpîk a Michoacán, şopandina gavên di vê rêçê de kêfxweş bibin.

HEYVAN (JI BO 12 KESAN)

Amade kirin churipo hûn ê hewce bikin ku:

• Ji bo pijandinê 1 kîlo beef.
• 1 kîlo beef hişkkirî.
• 1 komî korînder.
• 3 anchile chiles (li Michoacán ji wan re "pasilla" tê gotin).
• 3 şilikên guajillo.
• ½ kîlo zebeş nîvco ma.
• ½ kîlo kelem li perçeyên rêkûpêk hatine dabeş kirin.
• ½ kîloya gêzerê hûr kirin û kirin perçeyên rêkûpêk.
• Xwê tama.

AMADEKARÎ

Goşt têne pijandin. Dema ku ew pijiyayî, çîçeka qelandî û giloverên ku berê di ava germ de nijandî, têkelî û şilkirî lê zêde bikin. Bila çend hûrdeman bikelînin û sebzeyan lê zêde bikin, bila her tişt bipije heya ku sebze nerm bibin. Bi xwê tam bikin.

PÊŞKÊŞÎ

Churipo di teniştên axê de digel korundas û atola melonê tê pêşkêş kirin.

Vîdyo: Churipo Mixto. Recetas de Michoacán (Gulan 2024).