Ma hûn reçeteyek shrimp pratîk û xweş dixwazin? Bi reçete ya México Desconocido re, tequila bi şîrê birincê re amade bikin.
HEYVANN
(Ji bo 8 kesan)
- 1 kîlo şîpikên mezin ên ku ji dûvikê derketî paqij kirin û paqij kirin
- 2 kevçîyên sangrita
- Bîbera reş ku tam bike
- 300 gram penîrê Chihuahua bi têlan birrîn
- 750 gram striyên bacon
- Rûnê kornê
- 1 tasek tekila spî
Bi hev re, şîrê birinc:
- 3 kevçîyên birincê di ava germ de xweş şil kirin û şûştin
- 1 darikê rûnê
- 1 kevçîyek rûn
- 1 pîvaza navîn hûrkirî
- 2 kartol, qurmîçandî û hûrkirî
- 1 kevçîyê donên qurmê pijandî
- 1 bîbera zer a kesk hûrkirî
- 3 kevçîyên mirîşka mirîşkê
- 3 qedeh ava şîrê ½ lîmonê
AMADEKARÎ
Shrimp di sangrita de 30 hûrdeman tê marînekirin, tê şûştin û marînad tê xilas kirin. Shrimp bi dirêjahî têne dabeş kirin lê bi tevahî ji hev nayê veqetandin; ew bi penîrê dagirtî ne, ew di nav têlên baconê de têne pêçandin û ew di rûnê germ de têne sorkirin heya ku zer bibe. divê ew germ bêne hiştin. Marînad 10 hûrdeman tê kelandin, ¾ perçeyên tequila têne zêdekirin, û tê hiştin ku du hûrdemên din jî bipije; bi vê yekê, şîpik têne zêdekirin, tê reşandin nav tepsiya servîsê û bi tequila mayî re tê pêxistin.
Birincê şîr:
Birinc di rûn û rûn de tê sorkirin, pîvazê nîv-sorkirî tê zêdekirin û ew didomîne heya ku dema ku ew di tepsiyê de were veguhastin ew dişibe qûmê; gêzeran, navikên gûzê û bîbera bîstan lê zêde bikin û hûrdemek din jî bipijînin; îsot, şîr û ava lîmonê lê zêde bikin; dema ku dikelî, dorpêç bikin, germê, pir kêm nizm bikin, û bihêlin heya ku birinc were pijandin, teqrîben 25 hûrdeman
PÊŞKÊŞÎ
Bi birincê re têlek çêbikin û beşek ji shrimp li navendê û ya mayî jî têxin tasek piçûk.
