Enchiladasên çêtirîn ji bo hemî malbata we.
HEVKAR
(Ji bo 8 kesan)
1 kevçî rûnê kornê
24 toreyên navîn
1/2 fîncan fasûlî, peeled
1/2 qedeh bademên pelandî
6 bîberên çîlek ançû deveined
3 kevçîyên kevçîyên çamûrê
2 kevçîyên mirîşka mirîşkê
1/2 pîvaza navîn
1 darê sîr mezin
1/2 rolek di 2 kevçîyên tirşikê sîrkê de şilkirî
Xwê tama
1 pêsîra mirîşkê pijand û perçe kir
100 gram penîrê teze perçiqî
AMADEKARÎ
Di tepsiyekê de nîvê rûnê germ bikin, ku tê de torsîl zû derbas dibin da ku nebin qehweyî û neynin aliyekê. Di heman panê de, findiq, badem, pîvaz û çîçek narîn, bila ew neşewitin. Ev hemî bi piçikek bexdenûs ve tê zeliqandin, pîvaz, sîr û nan lê zêde dike, û tê şilandin. Neftê mayî tê germ kirin û şûnda li wir tê zêdekirin. Salt added ye û ku ji bo demsala ser germahîyê kêm hişt, heta ku ew stûrtir. Tortîlî di nav sosê germ de dixeniqin, bi mirîşkek piçûk tê dagirtin, tê gilover kirin, li ser tehtekê tê rêzkirin, bi sosê zêde tê şûştin û bi penîr tê reşandin.
tîpîk recipe foodenchiladasenchiladas mexican
