Pibilê mirîşkê wekî wan li xwaringeha Marganzo dixwin, naha jî di rehetiya mala we de. Vê rîsipiyê biceribînin!
HEVKAR
(Ji bo 4 kesan)
- 1 mirîşk kir çar parçe, baş şûştî û hişk
- 100 gram recado sor an pasteya aksiyote bazirganî
- 1 kevçîyê çayê oregano
- 2 pelên behrê
- 6 bîberên qelew
- 1 pincarê kîmyewî
- 1 s qedeh ava porteqalê tirş an nîv porteqala şêrîn û nîv sihra
- 12 pelikên tomatoyê piçûk
- 8 pelikên pîvazê zirav
- 8 pelên epazote an tam bikin
- 6 kevçîyên çayê qamîştê
- Xwê û bîbera ku tam dikin
- 4 çarçikên pelê mûzê da ku perçikên mirîşkê pêça, di nav êgir re derbas bûn da ku wan nerm bike
AMADEKARÎ
Recado sor an pasteya anattoyê di pirteqala tirş de tê felq kirin, bi oregano, pelê bîhnê, bîber û kemûnê tê zeliqandin. Parçeyên mirîşkê datînin ser pelên mûzê, li ser wan sê pelên tomato, du pelên pîvaz û du pelên epazote têne danîn , Bi erdê têne şûştin û li her perçê 1 po kevçîyên çayê rûn û xwê û bîbera ku tam dikin tê zêdekirin. Hin pakêtên pir xweşik di nav pelê mûzê de pêçandî çêbikin, ew di tepsiyek de têne bicihkirin û têxin nav tenûrê, ku bi 180 ° C ve were germ kirin , 45 hûrdem an heya ku mirîşk tê pijandin. Ew bi fasûlî reş û birincê spî yê siftkirî têne xizmet kirin.
PÊŞKÊŞÎ
Pîvanê mirîşkê di nav tehtek girover an oval de tê servîs kirin, di heman pelî de tê pêçandin û bi birincê spî û fasûlyên reş ên siftkirî re tê pêçandin.
