Vê reçê marinade amade bikin û ji hin lingên berazê xweş ên xweş kêf bikin.
HEVKAR
(Ji bo 8 kesan)
Ji bo lingan:
- 8 lingên berazê baş paqij kirin, nîv an çaryek
- 1 pîvaz bi çar kumikan ve hatî neqandin
- ½ serê sîr
- 1 pelê darê
- 1 spîça oregano
- xwê tama
Ji bo fêkiyê tirşik an tirî:
- ½ kevçî rûnê zeytûnê baş
- 2 pîvaz, zirav hûrkirî
- 3 kevçîyên sîr, pelandî
- 3 gêzer, pelandî û perçe kirin
- 4 îsotên jalapeno
- 2 pelên behrê
- 1 kevçîyekî zêr rîwaya hişkkirî an çar çivîkên riwekên teze
- 2 spîçe tîmo
- 2 çiqilên marjûramê
- 4 gûero îsota çîlî
- ¼ tasek sihra baş
AMADEKARÎ
Lingên bi pîvaz, sîr, pelê darê, oregano, xwê û avê têne pijandin da ku bigir heya ku ew pir nerm bibin û av li du tasan were xerckirin da ku jêlatîn çêbibe. Ew ji ser germê têne rakirin, hiştin ku sar bibin, bê bon kirin (vebijarkî), li ser tehtekê têne danîn, bi gelatîn û dûv re jî bi marînadê têne serşok kirin.
Tirşikê:
Pîvaz, perikên sîr, gêzer û îsotên jalapeño di rûn de têne tewandin; Gihayên aromatîkî, giloverên gûero û xwê têxin tamê. Di dawiyê de, sîrkê têxin hundurê xwe û bila ew du-sê hûrdeman bikelînin.
PÊŞKÊŞÎ
Ew di sêlikek dorûber an oval de ku bi gelatîn û marînata xwe xweş tê şûştin tê serve kirin. Divê ew pir sar neyên dayîn , çêtir e ku di heman demê de ji wan re xizmetê bikin. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin wan bi tomato, rûçikandî û li çarîkan birrîn jî xemilandin.
