Penêrê Edam ê pijiyayî bi goştê goşt dagirtî. Reçeteyek xweş!
HEVKAR
(Ji bo 6 kesan)
- 1 penîrê topê Edam bi qasî du kîlo
Ji bo picadillo:
- 1 kîlo berazê erdê
- 1 pîvaz, çaryek
- 2 heb sîr
- 2 pelên behrê
- 2 çiqilên oregano yên tam bikin
- 1 pîvaz hûrkirî
- 1 heb sîr
- 4 kevçîyên rûnê qamîşê
- 400 gram tomato pelandî, giloverî û hûrkirî
- 1 îsotê zengilî, hûrkirî
- P Teaspoon erdê darçîn
- 4 bîberên qelew
- ¼ cup uksus
- 1 hêka qelandî, pijandî û hûrkirî
- 50 gram tirî
- 50 gram gûzên pelandî û tûj
- 50 gram zeytûnên pisîkkirî û hûrkirî
- 3 tebeqeyên kevçî kaper
Ji bo kol:
- 1 lître bîhna ku goşt lê hatî pijandin
- 100 gram beraz
- ½ qedeh ard
- Mirîşka mirîşka tozkirî ku tam bike
Ji bo sosa sor:
- 1 kevçîyek rûnê rûnê rûn
- 1 pîvaz navîn
- 1 bîbera îsotê û 1 kevçîyekî sîr ê hûrkirî
- 8 tomatên navîn, pelandî, giloverî û hûrkirî
- 1 kefçika kevçî
- 2 kevçîyên siftê zeytûnên pisîkkirî û hûrkirî
- Xwê û bîbera ku tam dikin
AMADEKARÎ
Ji bo picadillo:
Goşt bi pîvazê li çar parvekirî, 2 heb sîr tê pijandin; pelên behrê, oregano û xwê tam bikin. Avêtin ser û avêtin aliyekê. Di rûnê rûnê pîvaz, sîr û bîbera bîhnok de; Tiştên mayî, xwê û îsotê têxin tamê, bila her tişt pir baş biheje û goşt lê zêde bikin, çend hûrdeman agir bimîne.
Ji bo kol:
Birûsk tê germ kirin û rûn, ard û bacanê mirîşkê tozkirî lê zêde dibin, her tişt pir baş bi têlika têlê tê têkelê.
Sosa sor:
Di rûnê rûnê de, pîvaz, bîbera bîhnok û sîr têxin nav, tomate, kapîr û zeytûnan lê bikin û bila her tişt pir xweş bihese heya ku sosê taybetî be û tirş tama wî xav nebe.
Çermê sor bi kêrê nazik ji penîr tê rakirin, sermayek piçûk li jor tê birîn û ew tê dagirtin, dîwarek bi stûr 1½ heya 2 cm tê hiştin, ew bi mînek tê dagirtin, tê pêçandin, di nav cawê çarşefa asîmanî, bi qasî 30 hûrdeman di 170 ° C de di tendûrê de germkirî di nav avşoyek avê de girêda û hat pijandin.
PÊŞKÊŞÎ
Penîr li ser tehtekê tê danîn, li aliyekê bi Kol û li aliyê din jî bi sosê tomato dorpêçkirî ye.
Ew dikare wekî xwarinek sereke û bi tortîlayên çêkirina tacos an jî wekî xwarinek bi pêşekek pêşkêşî.
penîrê picadilloedam penîrê dagirtî yucatecan penîrê dagirtî
